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雜莓果醬
3 ~( x2 E7 H: Y新鮮/急凍雜莓 200 g
0 ~# s- k5 r; N& L任何雜莓果蓉(泥) 200 g* S3 N9 y( M4 n' w: k/ @
葡萄糖膠/粟膠 63 g+ G4 W( }0 Y4 O6 _' b, W7 |4 \5 _6 R
砂糖 75 g/ p- @& t5 c) o- s
果膠粉NH 10 g) ~0 U) C! |% a8 N" S; g- c7 `
青檸/檸檬汁 38 g. o% }- X5 y, n* I/ J F
奇亞籽布甸
+ I8 J7 `; W) t- k; a. A棷子水 448 g
; f& S' J: n: F$ S0 n* \, G, u棷奶 128 g2 a6 G6 ?0 a! v4 B3 }( ~$ C
楓蜜/蜜糖 64 g
; c# W7 N' }) W+ Q) r青檸/檸檬 1 個, F2 z" z) n s% l8 a% \( [9 z
奇亞籽 51 g
2 r% O! u# g. ^0 y6 U% n" O/ o k. j& z. L! M3 Y
3 i# W# K1 M+ B, P
料理步驟; P' J5 q0 v q& U! h1 h$ ~
步驟11 }' U% V4 ~% x4 t! S) C% ~% Z
1. 雜莓果醬:! w. q/ N' `1 R1 e1 |. d( Q
砂糖和果膠粉先混合。1 S' }2 l6 B6 b7 T
雜莓、粟膠 和 果蓉倒在一起，加熱。
4 [3 c8 s9 n9 O1 j2 z當果蓉熔化後，加入砂糖和果膠粉，不停攪拌，直至沸騰。
0 C7 \7 F& a/ s0 R; {% E加入青檸/檸檬汁，混合。
" @9 }& @* h+ R* b: \1 U: N$ O放入雪櫃(冰箱)冷藏1天。凝固後，攪碎成蓉。& I3 {% b' }" t) K5 o* j
步驟2
: \! V2 E* d0 G: X/ _8 v4 u* [2. 奇亞籽布甸
* s$ j, \1 I6 u; V* G棷子水、棷奶、楓蜜/蜜糖、青檸/檸檬皮、青檸/檸檬汁混合。 ~* b6 l+ h+ b; a, Y) K! u
加入奇亞籽。放入雪櫃1小時，等待它膨脹。/ ?, m; v# f' {9 `
步驟3( l$ a) ^# w; a" H. s; o1 O
3. 組合
* v0 ]/ q) z+ K0 ~$ u1 B' b& f) a把奇亞籽布甸放入杯中。
5 s' S# d0 o% X6 f擠入雜莓果醬。上面放入燕麥脆片，加入新鮮水果或果乾。
, @0 w4 ^" Q# ]; W: X! a. f3 u9 ], b j) j, \+ e' M7 _; b! b
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發表於 2023-12-4 10:34:58
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