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雞蛋 1 隻8 O/ R1 Z$ ? F/ ~1 a D7 r
牛奶 215 g. ^3 J- d, V& D
植物油/熔化牛油(奶油) 7 g) ]) @$ W- d2 v( M
白糖 47 g! ]/ E( P( B- J+ `7 A1 B& [
鹽 1-2 g1 U/ j7 y" i) ]- P/ V
低筋麵粉 60 g
x# U" s* v5 m! x卡士達粉 3-4 g% ^) }8 S9 {$ r, R
內餡5 J( _* c: h" U
水果 適量+ @8 R) |; F% \
鮮奶油 400 g/ ^5 y4 w5 P& ^9 e! `4 z6 P
糖霜 40 g
, K( s6 j& f7 T) _' r% |5 W. m& J4 V
料理步驟- a8 n! G/ m+ h N4 q
步驟1: k7 d9 N. Y$ F, } \
低筋麵粉，白糖和鹽混合，過篩。, B' q8 |( c8 q
步驟2
B* ], ?$ f: e. 加入雞蛋，植物油，再混合。然後再加入牛奶。混合直到無粒狀。
$ M2 A3 }- c7 v+ O步驟3. _, v$ L0 _& d9 l+ l# Z
準備易潔鑊，抹上薄油。中火，下糊。再轉小火。1 D, J* y, w! l0 ^0 [
步驟4
% G/ A( R! {/ j7 r9 @煎至氣泡開始出現，邊位凝固。反轉，再煎15-30秒。
7 C* I, G$ i% i+ k) W% x! k步驟5
( x T* d7 p, H: Y- k# y蓋上保鮮紙。雪櫃(冰箱) 15-30分鐘。/ ~' r5 p& V/ c+ ^6 T
步驟60 e$ {. w2 U3 w5 a9 N
鮮奶油和糖霜混合，打發至硬性發泡。
4 D8 g6 x9 b8 Q* G6 u; A步驟7
! Z9 b; R+ G; I! g% p* G) D2 n打發的鮮奶油放在餅皮中央，加入水果。包裹，反轉
4 P t6 i4 |' Q6 v ?. J2 Q) Y5 c7 L5 t1 N$ z, }2 T
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發表於 2023-12-5 10:09:39
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