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棷汁基底
7 O" k8 w6 U% D9 y: u# z8 l: ?棷奶 406 g
5 B4 v; K% r3 v& H8 D# {* ]清水 125 g. L5 Z# V" ]6 o! P3 P R; m* y
白砂糖 62 g j0 _. X' @/ p- S" V, K2 u F& K9 Q
洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 2.5 g
. A& G; o+ F4 F& d; O杞子桂花基底$ a" }9 N# T! o9 v) V3 y s
清水 272 g7 U# \( _0 n6 ~8 G$ S8 k
白砂糖 50 g/ N& q' ~2 {+ o! \0 w; _
糖桂花 30 g% p, \. i( m2 i) c( x: w
杞子 24 g" t3 O' p/ `9 k9 M
洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 1.5 g! _) `, Y$ }/ B/ I6 F3 X$ \
: ^) x: A, ~5 Y5 m9 P$ D6 u# M* \
料理步驟' u2 p" w' m5 H# @, D
步驟14 ?" k) L* O, g
先制作棷汁基底) h5 @" B' X# P" {" v) k( l/ a2 i/ f$ `
全部液體材料混合。
! _( ?3 h" f& T" V洋菜 和 白砂糖混合。加入液體材料中。加熱至沸騰。- [- S5 l! ]* `9 r# g( n3 ^) ?
倒入模具中，放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。
& y; x* k" Q! H+ _5 ~6 s) w+ ^2 o步驟2
. `4 v/ ?1 c/ L+ P" M4 A$ V9 S, ?制作杞子桂花基底. |. I4 U: E& c3 a4 E
清水、杞子先混合。加熱至沸騰。蓋住休息10-15分鐘。' {7 ~7 s p* O$ W1 }
隔開 杞子和水。: y# x# }8 ?. I) R, I
洋菜和白砂糖混合。加入杞子水中。加熱至沸騰。2 u' n/ P6 a( D
再加入糖桂花，混合。
# V3 B% K+ u0 m1 t8 Z8 q倒入棷汁基底之上。放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。; ^$ o. O# e& i6 h* j/ b1 o. s& r
步驟3* N8 m& i) Y9 \
從雪櫃 (冰箱)取出成品。切為需尺寸. a N' Z* x) c% w- d1 E$ g( N8 ]
) V$ A9 S4 w0 d; K* r0 v E! C |
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發表於 2023-12-6 09:42:26
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