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下模直徑15公分的派皮1個
( L7 P5 H8 ^& z4 W6 D' |8 E- c3 N蘋果核桃派/ p& `; |7 i( R6 e" ~4 W/ f
胡桃(或核桃）128克; i5 A, y/ g H3 ]
蛋 40 克/ c9 Z1 _# M/ n- l; p
黑糖或紅糖 44 克7 m" s( G; k- ]* t) v Q8 P
融化奶油 32 克
! ^' g; d1 A6 W4 b4 Y糖水 72 cc
- c+ f% m* _* L% u9 H8 a9 q肉桂粉1小匙
* e" P4 M. U% L! A) Y- H, u- Z9 _" B# m! O! d# q
料理步驟/ s$ n2 `! X$ A. l6 g* m; w
步驟1
1 r0 `- B+ @+ S# J4 ^準備派皮 - 連模一起放入冰箱冷藏1小時以上或冷凍30分鐘以上。
9 o) g6 T! m# b- Q. I步驟2 x: z$ `3 R# j+ L
準備胡桃餡 -把胡桃切成1cm大小
( G3 u: u# b; q* k取大碗打入蛋，用攪拌器打散。再加入黑糖、糖水、和融化奶油、肉桂粉，胡桃，用攪拌器均勻攪拌均勻5 E+ _5 j' W- z) C
步驟3
: \$ [# w+ `( O( ?! q1 m# x烘烤 -在派皮戳洞，填滿3的胡桃餡，放入預熱180度的烤箱下層，烤40-42分鐘。中間可轉一下位置以利均勻上色。依各別烤箱的狀況不同，請自行調整烤溫及時間0 E: e( Y% U A, |
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發表於 2023-12-8 08:37:48
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