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水70克、紅龍果汁(去渣)70克,樹薯粉100克,砂糖少許" t0 n+ g3 \7 V5 P, o% M
4 Z( ?2 m! t& K! K料理步驟: S) a1 M+ A& t. {+ B, @' {
步驟1( p$ o: P+ h4 u: M, G5 V
1紅龍果肉用湯匙壓成泥後,用濾網濾出汁液備用。) R& H B8 k/ F, T
2樹薯粉放入鐵盆中備用。
# S C" ?! A$ T" b# r3紅龍果汁和清水混和後,放入小鍋中煮到沸騰。
) S8 l% Q) i7 R) [8 X4沸騰的紅龍果汁立刻倒入樹薯粉中,並用鐵湯匙開始攪拌。
O0 j f1 U( [) r7 m/ V' b5感覺樹薯粉糰不會燙手後,再動手將粉糰搓揉成圓形,用保鮮膜包裹放冰箱冷藏定型。# t, i: c1 C! |; L# Y* c" \: W' f
6取出定型的粉糰,用刀切成四個長條,再用剪刀剪成小塊備用。8 `+ @! C1 Q8 \' l: V a
步驟2# g2 K" F: B2 J, ]
7煮一鍋水,待水沸騰後放入粉糰小塊,轉小火煮至小粉塊浮起,再煮幾分鐘即可撈起入涼開水中放涼,也可直接放入少許的糖粉攪拌一下,食用時加入少許開水即可
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