三杯皮蛋白玉板［6P］

Popopapa123

7 X6 p3 _9 }  c4 n預備食材
白玉板 　 200克
6 N  a# y" A1 q) S# u7 O# o皮蛋 　 5顆
蒜頭 　 3粒
紅辣椒 　 1/2條
5 A. d! v3 k+ F6 f/ S嫩薑 　 適量
九層塔 　 2根
0 A! t! y4 u. R3 y+ o0 |

[調味料]
醬油 　 1大匙
米酒 　 1大匙
砂糖 　 1小匙
, l" F1 K) I# Q& ?麻油 　 1大匙
' R# z! C" g; G# N. h; I5 P步驟說明
01
0 r* C. V* m8 [# O8 V準備食材
4 n. Z( ?4 {  ]$ U; ]3 H9 v02
  I6 Q' F0 G: m7 P% k! `皮蛋先放入水中煮熟，取出泡冷水後剝殼切大塊後，先拍上少許麵粉入鍋油炸至上色後備用。
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蒟蒻白玉板表面畫刀切塊後，放入平底鍋煎至表面乾燥。
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取炒鍋，加入1大匙麻油，放入薑片、蒜片和以中小火爆香，再加入蒟蒻白玉板及辣椒片一起翻炒。
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, U% \5 K1 G% D9 a! a/ g接著加入皮蛋讓所有的料燒一下後，加入醬油、米酒、砂糖調味，最後起鍋前加入九層塔翻炒一下即可起鍋。
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