櫛瓜烘蛋［7P］

Popopapa123

6 d) \1 \4 W1 P0 e. N( Z/ ]8 b- Y預備食材
食材
櫛瓜 　 一條
5 Q: ^& S. ]  O4 w8 O( b蛋 　 四顆(二大二小)
5 z9 P6 C8 w; \7 h# Q4 L2 G9 q. P調味料
( @7 H3 o" X9 j塩 　 適量
白胡椒粉 　 適量
七味粉 　 適量
步驟說明
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1)櫛瓜一條，切成丁狀，把蛋打散備用。
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2)在鐵鍋燒熱，放入適量油，櫛瓜下鍋炒一下(可利用這個動作把鍋子用油潤一下，連邊邊也要沾到油)，不用炒太久，只要有微微焦色即可，不要炒到軟。
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3)把炒過的楖瓜加入打好的蛋液裡，加入塩及白胡椒粉，攪拌均勻。
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# o, |& Q' g* z: e/ d6 g4)鍋熱後把3步驟全部倒入，火轉中小火，趁這時將未凝結的蛋液用小鏟子攪一攪(這動作是為了快速增加烘蛋的厚度，讓未凝結的蛋液往鍋底流)，大約五分鐘可稍為從一角翻看蛋底部的上色狀況。
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5)蛋底部大概像這種程度，用一個盤子放煎鍋上，再將煎鍋裡的蛋倒到盤子裡，再將剛剛在上面的部份換至鍋底煎至熟為止。
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6)確定蛋液二面都熟透後，再用5步驟的方式將蛋翻回正面，灑上一些七味粉調味，即可上桌。


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