酱爆鸭丁

cooldaddy

酱爆鸭丁主料；鸭腿肉300克，黄瓜50克。
辅料；葱姜，糖，豆瓣酱，料酒。

酱爆鸭丁的做法
1、准备好所用原料。
( p; z" n1 X. ~2、鸭腿肉去掉多余的肥油。切成丁加入湿淀粉上浆备用。

3、黄瓜洗净切成丁。
4、葱姜切碎
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5、锅中注入少量的油，下入鸭丁煸炒均匀至鸭丁变色倒入盘中。
6、锅中留底油，下入豆瓣酱再加入一点水小火煸炒出酱香后加入葱姜。
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7、再加入炒好的鸭丁。
& J0 U7 n+ }( U8、快速翻炒均匀，使鸭丁均匀的裹上酱汁。
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9、加入黄瓜丁。
; [( Z5 E  F$ g( b0 W2 e10、快速炒均即可。

酱爆鸭丁做法小贴士
& }5 i- |5 P6 c& ^$ |: s炒酱过程一定要小火炒至，以免糊锅。