纽约美食图鉴 | 被纽约时报翻牌子的韩式金牌烤肉店究竟是谁?

佐罗

秋风翘 肥膘绕
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. j3 P/ L1 p& _1 d" \韩式烤肉来报道
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又到了年度无罪恶养膘季，亲爱的观众朋友们，你们准备好了吗？（憋缩话，吃肉就行）



/ T: M1 B: j$ V4 r/ j- R: M, M( m应我们主儿要求，要为大家推荐的是一家曾被纽约时报翻过牌子的韩式金答应！啊不对，是韩式金牌烤肉店——Madangsui
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% C# n" X* ]- a  Y7 _这家坐落于纽约韩国城的金牌烤肉店，并没有在32街与众姐妹排排坐，而是一店独霸35街正中央位置。也对，肉鲜味美才是关键，不在韩国城中心地带又如何？毕竟人家也是被纽约时报点过名的，就是这么自信。

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这家拥有12年历史的烤肉店，自2006年至今，一直提供USDA PRIME级别的牛肉。这里需要给大家科普一下，美国农业部（USDA）以油花分布情况和牛的屠宰年龄将牛肉分为八类，其中PRIME级别的牛肉是最顶级最高质量的牛肉。PRIME级别下的牛肉取自42个月零以下的牛，该牛肉具有丰富的大理石油花和坚实的肉质，只有不到2%的牛肉才能达到这个级别。
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这样高品质的牛肉，吃着自然是放心的，关键是，这家店走的是平价路线，追求物美价廉才是王道！


! R( y2 q5 F! N" H3 F2 {+ t0 CMadangsui
( G$ b/ @* C' O+ x) t3 X
地址：

35 W 35th ST (between 5 AVE & 6 AVE)
- L! C% a. `- d; Y( |+ ~  C9 A7 T; a
New York, NY 10001

网站：http://www.madangsui.com

0 E( t2 X. k% ~- z+ V; x营业时间：11:30 AM – 11:00 PM

$ y4 n& _3 S& ]人均消费：$20 -$40

( E8 |* o' y. V7 ~9 p
9 ~+ O3 E1 R1 t& U% q7 l6 b无论你是一人食还是多人聚餐，你总能在这里找到一款令你心仪的食物。为此，Madangsui还提供多人份套餐，让你一次吃个够。
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  q* l1 H! ]0 C. b2 g2 BBBQ系列
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推荐一

Dry Aged Ribeye
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- |; f/ h8 {7 u# A5 f8 c, a干式熟成牛排



- W4 W0 p6 n' f. E" l) f单看牛肉本身就透露着与众不同，就连股神巴菲特都曾说：“如果星期五吃不到它（干式熟成牛排），我都没办法预测未来经济的方向了”。说到干式熟成制法，最早应追溯到17世纪，荷兰著名画家伦勃朗还曾创作过一副名为《The Slaughtered OX》的画作，记录了干式熟成的制作过程。

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1 e: m' h6 M; |% H2 [- b* S由于干式熟成牛排制作方法较为繁琐，且对牛肉的挑选要求较高，所以干式熟成牛排相对比较稀有。这是本店招牌之一，如果你是牛肉爱好者，千万不要错过!

) M; Y% L% @: a3 u* V& Z$ j推荐二

7 u% J: A9 d# B0 U* BPrime Brisket
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! F$ Y& D3 O6 v& T* m, y特级牛腩
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) I- q( R; i5 {7 y3 p( Q) p牛腩肉质较为坚韧，入口劲道。店家把牛腩肉切片烤制，配上生菜和特制酱汁，味道很不错哟。
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- L) W! C1 X& y8 N) \! F! G推荐三

Pork Jowls
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+ P/ y, `; K6 P4 \( b! h松阪猪
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6 g# |" Y6 Q/ R# w: C9 R) D+ R松阪猪占全猪的比例非常少，自然也是猪的黄金部位。
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肉质焦脆，油脂充足，稍稍烤制就可食用。

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5 g$ D( a8 j+ T0 X6 m- f4 u+ o推荐四
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3 k. j. V: l3 t1 ?1 fMarinated Shrimp

: G' |5 k( o, a+ M1 H9 i, g虾肉


) v$ S: M; y. D7 u% H7 U4 O# |
吃够了烤肉的你，也可以试试烤虾肉！新鲜虾仁剥皮去虾线，再稍作研制，口感Q弹。
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# l3 `9 P" U# i  a新品推荐
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推荐一
6 V0 ?# p1 y+ v3 A+ z, k

Yookhwe
2 W& w2 z( r* V0 X
, d# M% o# W0 t0 i' R' i+ @肉脍

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习惯了吃生鱼片撬生蚝的你想不想试一下生牛肉呢？这道菜选取新鲜的鞑靼牛肉搭配特制酱汁，食用时沾上点生蛋黄，肉质鲜嫩，入口即化。需要注意的是，这道菜在上桌前需要放置冰箱降温，所以在品尝这道菜是趁凉吃味道最佳。
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7 Y6 M. W( e1 B, c' @推荐二
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冬日系列
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Spicy Pork Ribs（辣味排骨煲）是小编极力推荐的，排骨肉经过长时间烹制已经脱离骨头，一口咬下都不要细嚼，吃着满满的幸福感。
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" ^7 H$ Q* i  Y  ?8 uPotato Soup with Pork Bones（土豆猪骨汤）最适合在天气冷的时候来上一份，外加一份白饭，很开森有木有。

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: O5 A' v! o+ \, B2 V+ sSpicy Chicken Stew（辣汁鸡肉煲）的鸡腿肉炖的非常入味，而且易嚼不塞牙。
( T$ q; c  `9 q  j$ B4 }: d. s
  R# d1 w0 r! A! h) k$ m传统韩食系列

推荐一

Pork & Kimchi Stir-Fry

. E& U7 O9 V& B, G% {韩式泡菜五花肉
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( M  E; M" H" s
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1 B% w, v2 v5 J7 g你有尝试过豆腐配泡菜五花肉吗？将豆腐切块儿，搭配泡菜和五花肉同时入口，减少了口中的辣味，使得五花肉吃着更爽口。
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推荐二
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/ E1 f' {, q' {1 _Daegu Jiri
0 M, P; C; ]( V; U$ M4 V: C- C
, ?) S- M( h6 C, Z# W" b鳕鱼汤


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$ ?' F( ~* |6 J/ c5 hMagangsui的鳕鱼汤有辣味版和清汤版，我们在此介绍的是清汤版！敲黑板，这份鳕鱼汤里可不是只有鳕鱼的哟！内附鲜虾、蛤蜊、金针菇和白菜，营养均衡很养生。
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  U+ v% ?/ j) Z, |推荐三
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# g  L: v' r/ z. sBudae Jungol
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部队锅
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; N& w% [& ~' a8 D3 A
说到韩国料理，怎么可以少了最最有特色的部队锅！这份比脸还大的部队锅真的是吃出来满足感。更为惊喜的是，小编还在部队锅里吃到了五花肉，肥而不腻，有滋有味

) O- x% ?1 m% Z+ P推荐四
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Dumpling Soup

猪肉水饺汤



这里的水饺汤可不是只有汤呀（诚恳脸）
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手工猪肉水饺馅儿满肉多，有妈妈的味道！



除了韩式料理，各类韩式烧酒也可以在此喝到，特别是Madangsui特制的西瓜烧酒，值得一试。
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这个十一月，一起来体验纽约最正宗的韩式烤肉吧？


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