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豬肉湯飯是韓國釜山具有代表性的美食之一，在釜山西面還有豬肉湯飯一條街，據說豬肉湯飯起源於韓戰時期，當時釜山地區的民眾為了腹腹，把美軍部隊不要的豬骨頭、豬頭肉、內臟等做成雜碎湯飯，沒想到意外可口，流傳演變至今就成了豬肉飯湯。 松亭三代豬肉湯飯怎麼走，從地鐵西面站7號出口出來直走，看到第一家7-11左彎進來後，白天很多店家還沒開所以顯得冷清，晚上很多家在賣炸雞跟炸全雞。 看到emart24再左轉，就是豬肉湯飯一條街，站在巷口就可看到松亭三代豬肉湯飯的招牌了。 松亭三代豬肉湯飯和雙胞胎豬肉湯飯都是很有人氣很知名的豬肉湯飯店，初訪釜山的豬肉湯飯選的是1946年就開始營業的「松亭3代」，24小時營業，隨時想來碗暖呼呼的湯飯都不成問題。 門口不停冒著熱氣的一大鍋熱湯，迷人的豚骨色，就是湯飯最主要的靈魂－肉湯了，尚未點餐就開始期待。 一旁還放置著許多豬肉跟豬內臟，可想而知用量之大。 ![]()
V2 f. x6 B, e) K* h" z一早來就坐了近半滿的空間，人氣不低，一行人多加上有小孩，所以被安排到最裡面的韓式座位。品項就只有牆上這幾種，看不懂韓文不要緊，有中文標示，直接比給店家看即可。 在韓國用餐往往一坐定點完餐後，馬上桌上佈著滿滿的小菜，豬肉湯飯則有一半是調味料。 韓國必備的泡菜，脆辣好吃。 店家沒有說明食用方式，洋蔥、大蒜、青辣椒、生菜猜想是用來包豬肉的。 事先做過功課知道韭菜跟蝦醬是用來加到湯飯裡的。 ![]()
/ R1 H5 G2 I5 j- W0 D0 t9 I4 W* m0 @豬肉湯泡飯，₩7000最簡單最基本的就是豬肉湯泡飯，很純粹的湯泡飯再加上豬肉片，感覺很簡單無奇，但湯頭顏色、濃郁度說明一切。 長時間熬煮的湯頭很濃郁，肉味十足卻帶著清爽感，豬肉很嫩，粒粒分明的米飯仍保有完整口感。 不加任何調味的豬肉湯飯其實有些過於清淡，像我一樣重口味的話，加入店家提供的辣韭菜、蝦醬等調味，美味度大爆發。 ![]() & q/ c' `8 m! w1 m
內臟湯泡飯，₩7000內臟湯泡飯就是豬肚湯泡飯，把豬肉換成了豬肚，炖煮的也夠透夠軟嫩，沒有明顯的腥味。 ![]()
) l, O! V K, L4 P白切肉白飯，₩9000想點些不一樣的，所以選了白切肉白飯，算是一個set，有一碗白飯、一碗湯加上一盤白切肉，白切肉給的不少，雖然是三層肉，吃起來卻不會很油膩，沾著醬汁吃很有台式吃法，豬肉本身沒有豬臭味就是好吃。 白切肉沾著像豆瓣醬的醬汁很好吃。 對小孩很友善，一人給了一碗湯泡飯。 原擔心豬肉湯飯當早餐會不會太過油膩、重口味，幸好只是多慮，看似濃厚的滋味，其實相當淡雅，豬肉沒有腥臭味，讓人喜歡，用熱呼呼的料理來暖暖一早的胃，相當不錯，是釜山之旅中愛上的美食之一。 松亭三代豬肉湯飯（송정3대국밥） 中文地址：釜山廣域市釜山鎮區西面路68號街29 韓文地址：부산광역시 부산진구 서면로68번길 29 電話：051-806-7181 營業時間：24HR (有中文菜單)
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發表於 2018-11-29 22:37:31
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