香酥反沙馒头条的做法[9P]

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剁椒炒四季豆丝的做法[9P]？香酥反沙馒头条的做法[9P]剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！
1.
食材：剩馒头、白糖
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3 |: w8 D/ x! V2.
馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条

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5 X& ]7 U& l+ `1 r锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制
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4 V" `0 {/ Y/ F6 D# j: L1 _炸至金黄酥脆捞出控油备用。

5.
7 e, z# V! M# J" H另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。

6.
中小火熬糖。
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7.
改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。

8.
关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
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, t* T, l% L) @. s+ _9 Z8 E成品!

烹饪技巧
让糖浆起霜小窍门：
1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
. e1 q4 D9 G% }/ O# X  w# l- A2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;
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Jimeee

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