% ?% l% s$ q& e9 i" w颱風過後待大太陽熱到要把人逼瘋跟融化，決定晚上要大嗑生魚片來消消暑氣
# a$ u, e$ C# W6 G; A6 \築の藏的丼飯從平價到中高價位的都有，清楚的寫在黑板上，想吃什麼直接點就是了 # n, ?+ n) {* \& j" J3 l, M
雖說丼飯就是打造的日式氛圍，但整體的小巧思不是每家店都有 這些小物非常勾追，跟一般丼飯店比起多了幾分活潑，可能是老闆私人的收藏跟興趣 4 b3 P* x3 O* x3 t5 W
小細節滿講究的，餐具還蓋上了遮蔽物，保持乾淨衛生 ( y8 _. h' N+ v! v& b0 \
築の藏提供的是檸檬水，跟常見的麥茶很不一樣耶
0 [3 g1 P' b- T有吧檯前的位子也有高腳椅，喜歡跟師傅聊天聊漁獲到可以選吧台，喜歡自己跟朋友聊天的就可以坐高腳椅 % _ z' V1 g/ @1 e0 x
師傅正認真料理我們點的餐點 + Y: P% V- @2 {- v) X+ N- |0 Z) H* S
當天魚料很多種類，整齊的擺放在櫃內 : _6 V9 N# r; H$ e1 a8 E
調味料 丼飯附的味增湯，熬煮了很久，喝的到膠質感，是屬於甜的台式味增湯 4 ?. i8 {( f+ {4 [) J! {; a( D
滷的入味的蒟蒻絲，有Q有透進去，微酸，很開胃 g- d' b% X; E% t
無敵海陸（$160）- 鯖魚、照燒雞腿都在一碗丼飯，有肉有魚，非常豐盛，烤工拿捏的好 2 |7 c( X/ O$ e% l8 m( t) o
雞腿嫩口，鹹甜的照燒醬，很下飯，擠上檸檬的鯖魚清爽，這種大熱天的，吃這種組合多元口味的丼飯才吃的下
; \+ \0 H$ z: B; n! r: S牛蒡絲、南瓜、醃蘿蔔，配菜豐富 蔥燒牛肉（$120）- 好佛心的價錢！類似壽喜燒的鹹甜醬汁，洋蔥都入味了，半熟溫泉蛋也是重點，先來幾口原味，再把蛋黃跟飯跟肉拌在一塊，是夢幻組合，內行懂吃的都這樣吃 很喜歡醃蘿蔔的味道，這種丼飯通常放個薑片，少見到配這種醃蘿蔔的，這價格這味道根本可以天天來包便當了
0 W* N, x- O! U豪華海景（$560）- 一端出馬上吸引大家目光，根本是海中的百寶盆，鮭魚、旗魚、鮪魚是基本的，我愛的比目魚緣側、大尾天使紅蝦，新鮮有甜味的海膽，滿滿一碗 + x6 Q0 p: j+ X; W& O
還有少見的午仔魚，多半是烤來吃 1 h4 D/ ]$ ]$ }$ b: E; p
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滷鮑魚好厚實
, T7 d1 z1 z% G" W6 I干貝很鮮甜，上頭還點綴了小花，這碗真的澎湃且精緻，各種魚料，但厚薄度剛好，日式丼飯就是吃精緻的美味啊
4 \; H/ S5 a9 F8 v' _$ M) c! Z, j這碗海中百寶盆除了吃的是新鮮魚料，也吃到料理的細心，美麗講究的擺盤，都有注重 s% J% B- Y) r' L% `% _
握壽司 – 因為同桌點了三個丼飯，又突然想起之前心心念念的壽司吧，雖然黑板上沒有，還是問了老闆有沒有握壽司 9 m- I6 L# h0 @4 H% w h: k C
老闆人帥也很nice，還好他說有，不然我真的很糗，硬要點黑板上沒有的隱藏料理 魚類的握壽司60，干貝、鰻、蝦、比目都70，是很平實的單價，又可以吃到自己想吃的魚種 ( C& l% T# a E
炙燒過的鮭魚有點像焦糖壽司的作法 1 | s1 A, a' t, M1 t4 ]6 v
師傅做了紅甘跟午仔魚握壽司，兩者外觀長得像口感卻大不同，特別是午仔魚，烤過的熟食鮮嫩，而生食反而是有點韌性及咬勁的，很特別，好吃！ 6 b2 R' U+ {) z# j
明太子玉子燒 – 甜的玉子燒，有蛋香、厚度，也有蛋糕的香氣，點綴的是用明太子調和的沾醬 - P7 i& r5 l6 X* i. A7 [
紅甘下巴 – 適度的烤過，吃的是魚的原味呈現，要新鮮才敢這樣沒有用多餘調味料，很快被掃光 - L+ o% n% K* ~- r p, B7 e
丼飯人人會做，但有些把各式零散的魚料放在一碗飯上就稱作是丼飯，而築の藏的丼飯則是精心的切片擺盤搭配後才端上桌，讓人感受到師傅想要滿足客人嘴與胃的用心
: `- }4 _2 u) a' t, x* w" \2 }' p平價的到中高價位的選擇都有，在東區的築の藏，如果我在附近工作，一定天天揪同事吃這家 5 G9 C+ J1 _/ z/ c# V
****************************** 築の藏 東京築地市場丼飯店 店址: 台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號 電話: 02-27755686 營業時間: AM11:00~PM21:00 ****************************** 2 \+ r, Q& f" X
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發表於 2018-12-24 22:51:07
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