京都排骨

dj1242

1 U+ C4 T# ]# m; z【材 料】
4 ?( O' I* R8 X2 f8 J小排骨400公克
  `- F. }4 T3 C6 a8 n% i' t4 ?. o
( B/ d9 B8 o$ @/ Z【調 味 料】
料酒1大匙
嫩精1/4小匙
' B/ K8 k' G3 [' G3 v* a9 {丸莊醬油1大匙
太白粉1大匙
麵粉2大匙
醋溜醬汁3/4杯
蕃茄汁1大匙
% ~/ Q; V# b" Y梅林辣醬油1小匙
- @  P# E1 f) u: R! B麻油1小匙
7 z$ S" ]3 b* g$ P5 F/ r: o
【做 法】
0 ?3 u4 T* P! _1.小排骨洗淨後切5公分長段，以調味料A醃約3小時，備用。
+ P# J! u7 }$ m* d# g2.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法1的小排骨放入鍋中油炸約5分鐘呈金黃色，撈起並瀝乾油份，備用。
3.起一鍋，放入適量的油後燒熱，放入醋溜醬汁及蕃茄汁一起拌炒均勻後，將作法2的小排骨放入鍋中拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒約8分鐘至收汁。
# p& I" P- A* R3 Q4.起鍋前，再淋入梅林辣醬油、麻油拌勻即完成。

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精妙絕倫的精品，感謝啊！
  z6 z2 @" O2 N9 h6 r期待你更多更好的創作哦！

不放手

看上去方法好繁琐啊 。。。

mssj1984

小时候最喜欢吃了。

songtion

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

xxx7952

小排骨是我的最爱啊，我最爱吃了，谢谢楼主

qq849752050

排骨还可以这样做啊，肯定很好吃啊

女人

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

banbanhu

太好了，一定要做做看啊

ada327

謝謝你的分享 ，今天就煮這道菜吃。