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發表於 2019-12-19 17:22:53 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

[蛋] 茶叶蛋[10P] [複製鏈接]

茶叶蛋[10P]用料
0 h; d  j7 w$ E* u2 C- C* u) i4 ?2 x1 J3 X) r
主料/ W" H  u+ B6 C( s! |1 P2 N; L
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- K# t$ D; Y, K! F& H* h7 J$ X( l$ T6 u& B7 \; v& @
鸡蛋8个% s( B; U% K8 }) i* g& h
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4 l& n& h. Q" y! j7 f  X 茶叶15克% Z" ]; d' u6 O! K, q

9 A$ |0 Q/ o$ i* V 辅料
6 _% O. G" ]% A: F3 t/ y) [2 @  \4 w) y
八角1个
) x) ^5 y: k- O. D) ~! E: S- b0 L" X  g  |- I! L6 U
桂皮1小片
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4 l$ {3 [/ V5 k, A0 j6 u1 F 花椒3克
$ y4 x7 K" I) O
  t. Q( u) i, N1 v$ U8 K' L 茴香5克
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" W8 M, n- i0 R% s 香叶3片
( B( q' p3 Z% x1 I0 ?6 t) M2 D5 `' T
草寇1个
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/ k4 ?% Z8 `0 _6 G0 m5 J. E  g. ` 老抽适量9 V) C& ]0 x! M$ o) T
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盐适量  v% T* O% e: E2 \2 M
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茶叶蛋的做法
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准备好茶叶和香料
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2.! ]9 X# K+ C+ Z' S3 y- x
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把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)* A4 M9 [6 g9 @9 K0 |7 w
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  w& Z6 x2 j' a0 s" @$ n) R/ n7 A- P
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( Y0 o' L' {5 `" m5 d3 w+ h" B' b2 z- [/ j
鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹" ]+ O: K; E, v% D3 e
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* I/ b) x1 ~2 z% p/ S

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  E: X/ c9 c. s8 ^; |
- ^0 s! L2 z% ]9 |0 o锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸; J) N, m; {; J/ Z8 m* X& y
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汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
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7 v% u) {3 u5 S9 E+ E% j# {盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了- j- Y/ I/ y( n) q: i4 R; a: [
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1 L9 w* r' Y9 j* \/ p 茶叶蛋成品图" r- V( T5 m, d  O1 I
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: h/ V% c/ |2 o+ L  z" s 烹饪技巧
6 c/ }+ l" F3 L7 d- v* l6 ?( e1 n5 @2 e; |5 T
1、隔夜的茶叶蛋最入味;
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2、茶叶我用的是铁观音,亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做;% C6 e. B+ O) \4 w! v3 @

* q# D3 X# S/ C0 O+ E, n, v3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。, F0 i' j3 n% C1 V" Q4 H: l) x
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沙发
發表於 2019-12-23 09:30:41 | 只看該作者
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感谢楼主分享!十分有用。
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板凳
發表於 2020-4-30 20:20:06 | 只看該作者
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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