椰奶地瓜蘆筍雞肉咖哩飯

mike阿泉

食材
8 [* s% Q5 J- C9 L雞丁
* P3 a: r' K7 d3 _3 E+ H3 T150g
洋蔥
& g7 L7 _% d8 u# x  l% M80g
; R2 K8 k4 }, w' t地瓜
) F' {+ s7 h8 q! I% K% A6 g120g
) }% Y8 ^3 x- G. E+ Z# w, Y. i蘆筍
1 k/ W$ V5 C' S9 _80g
黃瓜片
0 r: i4 q8 r: K: @! y. U, v8 ]/ H; r5片
1 g) x7 m6 X  b1 V5 {* |+ [) @- K辣椒
3片
' Y- m% c2 t. g, e. x  U( N' U泰國咖哩粉
( p" v' [8 R# J& w4湯匙
日本咖哩粉
2湯匙
薑黃粉（可不加）
7 e: Y0 ?0 X! ]/ n9 k! M1茶匙
# Q% u# k0 K4 Z$ c% ~椰奶
80ml
醃雞料
) `" b' `* d/ q7 P+ I. l) V0
紅椒粉
# R4 c7 e1 y: C3 S# T# Z. D1/2湯匙
  Q2 T! O3 u, T- h咖哩粉
8 p: g( D# d( k" i2 [; _8 x( v1茶匙
牛奶
' I& K; H8 Q& q2湯匙
% a0 q  p2 u, F* w' {6 }香菜（裝飾）
2 t4 B3 o5 h2 P" L8 g! i* }: \7 V1根
雞蛋
3 v* U! x1 d: ]. }5 ~0 }1顆
準備食材。
5 O) B5 N4 L- @# n) Z) v準備食材。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
: y( q) f/ l3 P下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
, v' H# N- J: H3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
5 s1 N$ t  J- o4 I4 [  s& G再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
加入炒過的雞肉混勻。
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- l8 y6 _* [* Z& R. N0 ]加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
6 Q5 Y& m7 J5 {1 U最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
$ s0 {( E: u6 w1 t最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
8 C* p) G" c0 x用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
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+ J, W5 H. b) j7 uby熊主婦料理手帳

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谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！