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食材
, e R6 x/ Q0 v- f/ ~+ L5 B2 e2 }+ X鱸魚) l5 m$ a. X: t: a' E' F. i
一條$ k$ O4 O% `5 G- U, J2 Z
鹽! X, Z% f @) Z4 D2 a8 t" j, \
適量
1 @2 l& R/ c4 k7 V2 [ h9 S米酒
7 _' I G/ j4 A7 Y" c: n1 匙( F' _+ l: u2 E) I% R
薑片9 H# |# t9 k) ]: |6 S$ O
10 片 F6 l2 E: O; k
香菜碎; u* I* F g1 h; c1 A/ F
2 根3 K+ V$ r3 M1 k" `
蔥花
7 w# P" ^- f- U( e _3 {少許
3 x1 ]' w. ?' C) ^. h: P3 E( R( jA- i- @+ S5 r' D4 B: B# X3 ]
糖' s$ P9 d. U) V9 H
1 小匙
! w; G+ X {$ L6 ^6 n7 J蒜末4 I6 b+ G5 ^6 [6 `9 J# I6 X
5 瓣
; [8 q( Q# b8 R% N) B2 O' t( W- G薑末: I9 U4 d' \( Y& d! B" w
少許
2 p! Z, j1 ^. x7 P0 V9 C( n辣椒末. [, v: e1 |7 T) O) G9 |$ v2 |
2 小根
' `6 R! n9 o" H) H檸檬汁( L2 M2 j3 }: A- O, C( u
2 大匙' ^) C; V( z0 q
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴 5 l* [, n! P1 @8 T, X8 Z8 V3 W5 O
再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味3 t* s7 p* `: E
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴 + p' m' f0 U4 E; @2 v
再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
! c8 Z0 t& M& C! g- m% P+ ?/ l魚身兩面各劃 3-4 刀 , 將薑片塞入魚身兩面及鰓下 , : k7 t5 i* e! Y2 v* v
即可準備蒸魚
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即可準備蒸魚
- b q* o5 D0 T: Z' D& n! U蒸魚同時 , 將 [A] 料放於碗中備用 /. H W4 i5 D3 _4 d
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A] 中" g6 ]- R' S7 ^6 ]0 X5 v8 t0 V
蒸魚同時 , 將 A 料放於碗中備用 /0 ~ p4 ~6 o c* b' u" j5 {. N
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A 中
3 N Q4 f/ W0 m* _) a" }+ i, \將魚汁連同 [A] 一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中, ]' f8 { b2 ?, H
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻) a9 ~+ x. K2 ~1 m$ ~
將魚汁連同 A 一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中$ j; _1 Q3 v8 h. C6 T/ C1 s
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻" A, v2 X0 h" W& x" i% g
均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
% g" [& x0 o' e" H0 p均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
6 w0 _8 r! o! yby小曼
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發表於 2020-11-15 19:41:46
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