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食材
; B# Q1 ?4 G* i( F& U3 r小菠菜
# o5 L* b# w9 ~1 o9 b120g( h7 c; i( \+ ~7 \
嫩豆腐
2 v/ h4 e) q7 @1/3盒9 g6 e* o1 M$ E' ^" e' t
蘑菇
! u4 ?0 j( R6 `$ O4 p3 t) n: C4朵
5 q' F8 t0 T; O% y% r9 F& S洋蔥
; c8 H2 o3 R4 u0 \1顆
! X9 |: d9 N( O義式蕃茄紅醬/ U! L- u3 Z, f# Q/ |
1大罐
9 s( \; ~8 `9 J5 ^千層麵- e5 |" ~- ~+ n5 y
一盒2 c! l$ S3 M( n0 K, x
起司條
. M9 `9 L1 f$ r+ T* C1包- }4 ~ n0 \) R# `! t
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
% I; V1 m# o' T7 L, _ j把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。+ e& x" V- w- B% V" q4 ^
因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。1 m1 @0 y+ M& a M# l2 W
（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）- I, L7 u2 D5 }, x
因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
0 k* J$ n3 j* t: s7 O（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
6 m( N; Q6 K7 V. X最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。% n7 j9 n& u N) |# z) H
最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。3 k- J* }: {, {/ }
在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘, Q, x* D9 j3 l4 D" A
在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘0 s7 Y0 M# f( N( A/ \
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）. R+ |3 }% v+ u' V, q: K, w! H$ m
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
/ t6 E6 ^! g. x. Q1 @# G5 L0 oby 義式料理分享
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發表於 2021-4-15 19:47:20
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