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查看:443 回復:6 發表於 2023-10-9 16:39:58
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發表於 2021-12-28 14:17:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 綠豆湯 [複製鏈接]

鍋內放入800c.c.的水,將水煮滾。放入200克事先洗好,但沒有浸泡的綠豆。
5 |/ M4 v( `3 L0 v4 L9 _鍋子加蓋,綠豆以滾水煮10分鐘,熄火後不動鍋蓋燜10分鐘,再開火煮約3分鐘後,加糖熄火再燜10分鐘即可。* Z* e& h7 C# N/ C4 W$ z0 P4 t" n
先蒸再煮,大約花30~40分鐘。
2 b! v( f- F! C  Q口感:綠豆雖有稍微破開但大致還算形狀完整,連綠豆皮也完全蒸透,口感柔軟綿密,湯汁部分很清澈、較少豆沙。
1 ~* t  N( N' `

先煮一鍋糖水,甜度依個人喜好,份量約600 c.c ~800 c.c。

; _- T3 m# j7 J2 d$ X9 x. o& c! E6 c1 m

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綠豆洗淨後泡水2小時。泡好的綠豆瀝乾水分,倒入電鍋內鍋,像煮飯一樣在內鍋加2杯水,外鍋也加2杯水。

: R/ X9 A# D9 u! x" b( i, Y% g
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蒸到電鍋開關跳起後,將蒸熟的綠豆盛起倒入糖水中煮開後就熄火。


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發表於 2022-3-25 07:46:15 | 顯示全部樓層
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發表於 2022-7-21 03:04:13 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-1-10 18:46:07 | 顯示全部樓層
天氣熱的時候喝綠豆湯最消暑了,也可以搭配一些椰果也很好吃
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發表於 2023-9-25 18:57:22 | 顯示全部樓層
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
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發表於 2023-10-9 16:39:14 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-10-9 16:39:58 | 顯示全部樓層
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