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麥片" b1 K$ S) B0 z0 K6 A
1杯% R$ V( W. o% Z- B0 \2 |. j
榛果
* i& f3 I$ y m1 _3 y, S* \適量
: U& i9 d% Z! J" {: U, {- y3 D杏仁片 K3 K- X$ v! Y3 h' E. B' E' [& N/ q
適量
- B7 ]! L; R$ m% F; {9 a9 o9 k" t核桃# }; c2 ]4 K2 s% n" @: n
適量
2 _2 b* {8 p% f( w( m葵瓜子仁
4 L/ w* c: z) a# P; C適量
' N, o* u0 P$ V0 L0 I! A" g9 s黑棗乾
1 S0 r' W. S- z適量; d4 Q1 t& W/ @& t
紅棗乾3 u7 J% m+ W; J6 C
適量 N% a! t; o* H7 P% ]0 F5 G
檸檬皮
3 _9 m- _9 k8 _# }. f3 R適量
& _- a) N( G! [6 p5 A5 t/ o; j鹽4 V( m2 p# S- V- q2 O4 o3 k- b: {
1咪咪
; B. B( T1 s. O9 E: p+ R% | ^! H肉桂粉
t! `1 c5 y* d5 u' J+ }適量; h7 h' h+ g. u7 g7 z
薑粉3 X$ D; S( I% k
適量9 A: ^+ _* ]. B5 d2 P! X, M
黏著劑3 \, h T; U8 q) e# [* h3 {+ D
罌粟仔醬
/ u% {! I- F8 F4 O* }& m) j% x: k2大匙: T u/ u/ [% b# b7 a5 j$ G
芝麻醬
5 @' h9 l8 K0 q, ]1米杯
9 w: a$ p4 N* c+ i, N4 s2 e* p' x蜂蜜1 I+ W6 G- w. Z
2大匙
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# h7 K5 @! u X5 I4 C* M& Y1 |
乾果用的是生的榛果，核桃，杏仁片，生的乾果升糖指數低過熟的，用別的乾果也行，可以自行變化，用烤過的熟的也行，另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感，使用油脂和蜂蜜當黏著劑，罌粟仔醬，芝麻醬是很好的油脂，罌粟仔醬可用椰子油，沒有椰子油也可以用液態奶油替代。
. K, W; C; f' v) B0 }# W+ g麥片放入平底鍋，小火慢炒到微黃發出香味如圖即可，放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。. T5 ^& z6 p* L, S0 Z% Q& d6 J
然後將其他材料備好。核桃去殼切碎，榛果菜刀切碎，杏仁片切碎，葵瓜子仁直接放入，紅棗洗淨去仔剪小，黑棗剪小，檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。 q8 E; g! G( w- r
現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來，我用的是罌粟仔醬，芝麻醬和蜂蜜，罌粟子醬很濃稠，就2大匙基底，蜂蜜也是增添甜味和黏稠性，這裡的芝麻醬是液態的，大約一杯，如果你的芝麻醬很硬，那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準，另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。! K) M1 i1 Q! L* q, r% I$ l7 f
最後戴上手套，把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀，才是該有的濃稠度，記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。: W5 r5 z8 x, k8 w# U5 I: i/ k2 d
把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里，壓緊以後脫模很容易，如果沒壓緊會散開
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發表於 2024-1-2 19:27:52
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