黑糖桂花山楂酱[5P]

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8 d  a% p. n; T* }2 \# ?- A工艺：煮
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难度：初中水平

+ f( k" w# z/ H7 h1 x人数：3人份
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) n9 u& W  [, Y口味：酸甜味

' v( T/ |2 P6 t! Z4 ~准备时间：未知
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6 x" {/ V( O# Z2 O) V4 J. o1 s! {( E烹饪时间：<30分钟

主料：山楂250克
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* S/ p1 z# q9 B8 N5 X) E7 T调料：红糖40克白砂糖10克麦芽糖20克桂花1大勺水适量
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- a  H9 @3 Q! z: a- d2 c黑糖桂花山楂酱的做法

1.将山楂洗干净摘去梗子,切开挖去耔,倒入不锈钢锅中，加入1：1的清水,烧开后加入红糖和白砂糖



& M$ W& ]* E( s3 O2.用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，汤汁也开始变得浓稠时（大概25分钟左右）加入麦芽糖继续边搅拌边小火熬煮着

5 |$ h! O2 S! U6 U; w3.熬到很浓稠的状态就可以关火了。加入一大勺干桂花，约5克
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4.搅拌均匀，量凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存。尽快食用


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7 w5 z9 [( q& D烹饪技巧
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+ D- r8 M1 p3 m8 [: |# n1、熬山楂，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊,而且要经常搅拌。

2、没有红糖和麦芽糖,可以用白砂糖，做出来颜色非常鲜红,很漂亮。

营养功效

红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，是女人不可缺少的廉价保养品。所以加入了红糖的果酱，对女人更加贴心。由于加入了红糖，果酱的色泽不是鲜亮的水红色，而是透明的棕红色，里面混合着星星点点的金色桂花.酸甜的山楂酱，还隐约飘散着桂花香，用来涂抹早餐面包片，用来拌水果、调凉菜、配酸奶。不仅颜色漂亮，味道更能带给人无限惊喜。
) Z3 w" X/ m4 O* z& @1 q4 b本帖最近评分记录