- 註冊時間
- 2012-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱 % ^8 A8 P- v5 U
口味:微辣
V% f3 x. f) v& z j" ?. E8 ]2 f" Q工艺:爆! K3 d# G+ i( ]/ Z0 s/ {
火爆鳝片的制作材料:- O: c/ @! x8 D; R x* r) `
主料:鳝鱼500克# m% J7 h2 i+ a9 z4 b- S3 z3 X
辅料:莴笋100克
. j2 v9 y% K$ l( T调料:大葱20克,姜15克,大蒜(白皮)15克,盐5克,料酒15克,猪油(炼制)100克,泡椒20克,酱油20克,胡椒粉15克
/ c+ M4 S" ]5 m. E火爆鳝片的特色:
! ~- c; N5 V) H$ `5 b7 k+ a! j) s- L色泽红亮,味鲜脆嫩。* L* Y! y2 O$ z! F2 P9 r- O
教您火爆鳝片怎么做,如何做火爆鳝片才好吃
! ~9 F) }7 S% }, T1. 将去骨鳝片切成斜片;
O& a0 l0 T1 `0 S( m( i. N2. 葱切段,蒜切片;
" u: V2 h; t* d1 x5 N3. 把鳝片用精盐、料酒浆好,同时在碗内用精盐、酱油、水淀粉、汤对成芡汁;
) k$ D) {. d0 y3 I: U& d4. 猪油烧热至七成热,将鳝鱼下锅,经旺火热油爆炒,直到变色翻花;
0 N: q( ~, |, |9 E g2 \5. 放入泡辣椒、葱、姜、蒜炒匀,烹入芡汁,撒上胡椒面即成。, b! i2 D& `; E Z1 U" S# }* @$ J
小帖士-食物相克:
6 q5 m" O& Y; E" u* B) D P鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
|