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發表於 2023-1-27 05:27:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[海鮮類] 柠檬鲈鱼 [複製鏈接]

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柠檬鲈鱼的做法+ v1 W( L" ~& f6 T
鲈鱼请鱼档收拾干净,回来洗干净,在鱼身上斜着划上三到四刀
' [- g  v  z% Z; \7 q* {. \柠檬洗干净切薄片,每条划痕上塞上半片,肚子里也放上两片

. [+ m4 \( h4 o- S' X
8 s. o1 \7 ^- Y% I5 C3 S, `$ {用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟
  p, N, E) T; s+ F1 R% S
, Z9 ?# W" `0 h* d' L准备酱汁:指天椒切碎,蒜磨泥,南姜切碎,剩下的柠檬榨汁,香菜叶子留下,其他切碎
4 a; h: D5 x! {9 Q& m5 P2 k6 d" j2 P0 E/ p) H
指天椒,蒜泥,柠檬汁,香菜碎,蜂蜜,鱼露,拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁,或是添加苹果醋8 M0 t) ^* J: ~, H4 d7 S

4 @: h% o9 d! Y, W* }) a鲈鱼烤好后,打开锡纸,趁热把酱汁全部倒进去,香菜叶子装饰即可; ]4 h: q2 l1 Z3 s. F+ l9 ]
% ]& j# u2 T) s
如果你执着于鱼蒸好或者烤好后的汤汁应该倒掉这件事,那么就把多余的汁水倒掉后再加入酱汁。
+ P; T# h5 @0 X* i; `' b        一般蒸鱼后的汁我会倒掉,这次烤的,大概是因为柠檬的缘故,汤汁一点也不会腥,反而很稀释了酱汁很鲜美。1 [; X3 }1 w# I1 ?; O* C
        也可以用蒸的方式,鲈鱼水开蒸8分钟左右,蒸熟后浇上酱汁。3 _1 }' j2 u# r1 [- x9 @0 w
        1)用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。7 L9 G. q' k+ K7 g, y# ]6 e
        2)准备酱汁:指天椒切碎,蒜磨泥,南姜切碎,剩下的柠檬榨汁,香菜叶子留下,其他切碎。. `; ?9 v, w5 Y: _! }5 a, X
        3)指天椒,蒜泥,柠檬汁,香菜碎,蜂蜜,鱼露,拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁,或是添加苹果醋。
; _5 ?- E4 C/ u( K        4)鲈鱼烤好后,打开锡纸,趁热把酱汁全部倒进去,香菜叶子装饰即可。
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發表於 2023-2-1 12:59:31 | 顯示全部樓層
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0 \1 i. L1 x% d! ?; `% E# x絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

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發表於 2023-2-1 13:00:01 | 顯示全部樓層
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! q- }1 T0 p& f( u% T0 @
絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

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發表於 2023-2-11 13:52:32 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-11 13:53:52 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-16 09:51:40 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-16 09:51:43 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-2-16 09:51:45 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-3-2 11:42:42 | 顯示全部樓層
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發表於 2023-3-2 11:42:47 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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