雪梨肘棒

gxydbq

　　特点：味鲜香甜咸，肘棒不腻。

+ ]% H7 x& z4 B　　制作原料
. @/ A4 S9 a0 C' g6 r" X
　　主料：猪肘 1000克 雪花梨 500克 　　
5 F7 i8 j. \- i  D
　　调料：植物油40克 味精5克 白砂糖15克 盐3克 姜5克 料酒20克 各适量

　　制作过程
8 [4 l% h; f0 M3 k% m+ H, j& c8 H
& ~7 ^% x2 c$ h- K6 p　　1、 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。
: y% `+ D7 ^. l0 d( p) L, B* Z; r
4 b# b' ?. I  X$ P' V　　2、 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。

1 s+ ?1 n; |: n1 a: Z/ Q3 U8 v9 p　　3、 炒锅注油烧热，放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开。

　　4、 撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，放入梨块再炖5分钟盛出装盘，原汁大火收浓，浇在肘棒梨块上即可。
" c. J8 J1 D$ T: o% e% x