義式甜甜圈

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牛奶 108 克
+ ]- y" o0 ?" W) S) g水 103 克
有塩奶油 113 克
白糖 6 克
6 F' S$ o! A# e: [& l& M- V% p中筋麵粉 150 克
室温蛋 4 粒
; Y9 M5 [0 B1 V! }  V( l" H+ R' {油(炸用) 1000 cc
% h- ]  X5 [. t7 Y表面:
白糖粉 30 克
5 \5 f, m" _8 H$ {& q
/ k& f9 w; j. @7 \料理步驟
4 ~& x0 D8 y$ o步驟1
# ~0 S) J& e7 `, e+ N, k牛奶、水、有塩奶油、糖放湯鍋，中火煮滾。
9 P0 F* v. I4 u步驟2
邊煮要邊攪拌。
步驟3
滾了離火，加入中筋麵粉拌至無顆粒。
步驟4
放回中火上，邊煮邊拌，再煮90秒，熄火。
9 ~) ]& i! z; P- o4 z) x% I+ }步驟5
, y/ `% G0 R  {" G拌匀5分鐘，加入第一粒蛋，攪拌混合，再加入第二粒蛋再拌至混合，一次一蛋，直到拌完。
2 ^$ D; y/ p2 X$ B4 H* d  ]! g. ?$ @: G步驟6
( O" ?9 h. ]; l9 S. G. E0 F中火熱鍋放油，等油燒熱之際，把麵糊放入擠花袋中，擠到油鍋(我用剪刀剪斷)，炸至全面金黃。
& t5 x/ x% g! d步驟7
撈出放紙巾上吸油。
, P) m1 Z5 J9 ~步驟8
' L1 @' V* M4 \" [, y均匀撒上白糖粉