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雞蛋 1 隻3 Q2 i% R0 E6 _" n: v6 h
牛奶 215 g6 h6 k" z0 k: e% v7 X4 R: ?$ L
植物油/熔化牛油(奶油) 7 g
' T% w5 B0 h; L: O6 c* [4 E5 y白糖 47 g8 P% a/ `' M' x
鹽 1-2 g
2 d8 o" N0 y ]+ V! g! N. E* @& R低筋麵粉 60 g6 [. Z4 p: N5 F, Q" P) z6 o
卡士達粉 3-4 g
/ Q6 S! j1 M4 d m$ M內餡
3 F. S+ u6 v. e5 ~3 i, V/ J水果 適量
5 h- P7 u; @; l* W# L7 Y鮮奶油 400 g% P# V3 ]! l7 E1 R! L7 z% Z6 L
糖霜 40 g
; N# O! i! ]! Q0 F* j3 q9 T* N4 ~# R9 e
料理步驟" D0 p- P8 E, d- o7 b4 B
步驟19 B$ B; _+ A$ n/ o" `% w- ?# p
低筋麵粉，白糖和鹽混合，過篩。. h3 `* J& f9 B7 R- E8 `0 i
步驟2) p E" E; n# [! M0 t. K1 y
. 加入雞蛋，植物油，再混合。然後再加入牛奶。混合直到無粒狀。
4 B8 M; i- @7 ~& h: T# F步驟3( `7 r6 \: @: |% A3 J6 P
準備易潔鑊，抹上薄油。中火，下糊。再轉小火。# I0 l* r0 v* @8 P6 y# z' U0 z
步驟4
% Z- b" b# @# R% w: B- {/ W# z4 q煎至氣泡開始出現，邊位凝固。反轉，再煎15-30秒。$ _) f( ^ Q1 Q0 r/ C
步驟50 A1 D f8 J+ u4 S; Q
蓋上保鮮紙。雪櫃(冰箱) 15-30分鐘。3 l8 x! ?$ }! r- ^& j |5 q
步驟62 s1 i% |6 k! f. ]7 y4 b
鮮奶油和糖霜混合，打發至硬性發泡。
: M& b; B% U, f4 `& F/ m步驟7- ^# w# T1 ^1 i6 [, X+ T+ U
打發的鮮奶油放在餅皮中央，加入水果。包裹，反轉* V3 X, [; Q( V+ U8 s* z) y
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發表於 2023-12-5 10:09:39
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