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全蛋 2 個. h5 D; J& N- N3 G5 E8 m
牛奶 100 克& e6 N) v! h( Y. t" w% E
細砂糖 30 克
- Z+ J6 r4 ?0 o, {5 B+ l7 Q溶化成液態的無鹽奶油 65 克$ v. b* p* ?: g/ `
自製鬆餅粉 90 克: R% @/ W+ d3 i, M3 j4 V
; U# U- j$ m m9 G; F% T9 ]3 w& i3 o, O
料理步驟
x# Q" k F1 o f8 h步驟14 w9 Q) w7 X& f
全蛋、牛奶、糖放在鍋中，用打蛋器打至蓬鬆，變成奶黃色% Z; z9 ^8 k l; T7 Y4 e. Z
步驟2! H6 Y5 G ?$ e
無鹽奶油加熱溶成液態後，加入步驟1，拌勻。
$ J6 k2 i* a4 V% [+ u) T7 v$ D! O5 }步驟3: l+ _, X1 ?% f1 E& }; I
加入鬆餅粉，拌勻成流動的麵糊。
1 X* P! Q/ G7 f `步驟4
9 Z& L2 i \) X$ ~+ ~9 G在玉子燒鍋中抺少許油（之後不用在抺），倒入些許麵糊（約2-3湯匙），搖勻，煎至下半部成型即可卷起。( f) @4 ?: N# }+ U* Q8 X: ]
步驟57 R! o+ x F8 y! E+ p' X; A: D! v
將卷起的部份放在上方，在倒入少許麵糊（麵糊需連接到步驟4的半成品），至半熟卷起。0 u) i8 P% V; n+ j7 t5 Q
步驟6
# H% Q5 O y Q$ @( g& Y* l$ I煎至所有麵糊都煎完後，即可起鍋切塊- J& D0 P1 y6 l" W6 ?% f0 R
$ @* }* S3 J7 ]/ u* u8 z& v |
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發表於 2023-12-5 10:14:44
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