羅馬生乳包

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《布里歐麵包》
高筋麵粉 200 g
無鹽奶油 20 g
鮮奶 100 ml
酵母粉 4 g
3 z8 w+ X, I( |4 d- u糖 50 g
8 s# f" O  s( D( Z全蛋 1 顆
蜂蜜 3g (這次沒有加）
7 ~6 L) [" t7 V$ f4 L/ g, N9 C6 v. g' B# [鹽 少許
《鮮奶油夾心》
動物鮮奶油 450 ml
4 c* a! i! `! Z, v. M糖粉 30 g
OREO餅乾 半條
- n  z& }! V8 D: D
料理步驟
7 u" A0 n2 n0 `8 F/ V步驟1
《製作布里歐麵包》
+ s# {# U: X0 n$ w7 f攪拌盆裡頭倒入鮮奶、糖、酵母粉攪拌。加入全蛋再攪拌。
加入蜂蜜、高筋麵粉、鹽，攪拌麵粉成團後加入奶油，揉麵糰至出筋，整圓放回攪拌盆發酵1-2小時至1倍大。
. c0 l. Z3 s. @, j( u步驟2
4 y/ `, ^: T. F$ |" l麵團第一次發酵成功後排氣，分成6等份，滾圓鬆弛10-15分鐘。
再整圓發酵40分鐘。
5 ^! z8 [& r4 T1 |步驟3
  A: y" h" t( E+ u《製作鮮奶油夾心》
攪拌盆加入鮮奶油、糖粉，電動打發至鮮奶油有紋路不大流動，呈現倒勾狀即可。
8 `$ u+ i' K; ]( q: e鮮奶油夾心分一半，裝入擠花袋。另一半加入搗碎的OERO巧克力餅乾（餅乾夾心去除），攪拌均勻後裝進另一擠花袋。
步驟4
3 G0 }( D4 e/ m; k; `! V: U4 j烤箱180度預熱。
; s1 \/ |" n" c麵團第二次發效好後，表面刷上蛋液，烤箱180度烤15-20分鐘。
步驟5
: i: j* [7 M( P) ?! O布里歐麵包2/3切口，擠上鮮奶油夾心，最後用刮刀抹平即完成