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糖 60 g" G# v3 t- _* I. i, L; _' t, W
水 15 g# f/ r# x+ L# S f
全蛋 2 顆
' ~3 B8 E! }1 o+ U* ]蛋黃 3 顆8 M5 }8 s( u3 b
起司奶油 150 g* T8 Z! X0 f# R' S7 X7 s$ V5 y
鮮奶油 300 g
" b: k% A; w$ q& I" `! O# a熱水 40 g, K& q9 u4 o$ Z# M' n
香草精 適量% } P4 k; c0 |& k6 A/ S8 I
蜂蜜 60 g7 ^. H/ T/ i% _4 @
% h, t# L( x7 Y; X9 v料理步驟
/ v# \& @5 l: z2 w3 E4 A, z7 _步驟1: E5 ]! T0 P7 J, F) k
在鍋中加入水及砂糖，加熱融化至出現些微焦糖色後加入熱水，再倒入長條烤模中放涼。
% m3 @2 ?' \% n4 b' O! |6 `步驟2) |5 ^* z& x7 q9 Q& ]
蛋黃加蛋打均勻。 v2 R: O: ]: K
步驟3# K' N- U4 c9 Z) d. O2 n
奶油乳酪加蜂蜜打軟，再分次加入蛋液打勻，接著加入鮮奶油與香草精拌勻後過篩。, t) `& `" E; t0 x# Z
步驟43 I' v* u3 Y3 q$ {. ^( U
過篩後將布丁糊靜置至表面氣泡消失（約20-30分鐘）後，倒入烤模. S. y7 A+ k/ {" t- D9 l: y
步驟5
+ J( i$ W& T0 g) l6 j' s" Z0 D烤箱150度預熱後，放入烤模，再將熱水倒入烤盤中，用水浴法蒸烤50-60分鐘，取出放涼後冰冷藏一晚即可
* u+ Y& b5 T; Q) i, y# H. ^5 g# q6 m# J' D" h
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發表於 2023-12-7 10:07:31
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