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Tommy's雪紡蛋糕粉
- y! \5 F) h6 p# A. b+ Y220g, D5 B. k+ g, a4 \
全蛋
% ?* q8 J- k4 N$ u$ t" x1 i+ U7 t, p220g
" t7 k: H' @' u0 H9 n5 D. c# z沙拉油
4 b+ Z( h: k- |. G9 `50g
! m" k7 }4 `. C8 f0 [水
( z. v1 k3 @( q j30g
% H- i8 Q2 \3 c伯爵茶粉
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/ h- Q6 S+ z4 [9 O將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發4分鐘。" P* Q9 `4 B) l u( z& u; o
水、沙拉油拌勻後加入步驟1混和。
: ~* W. u6 X: g9 r1 |再加入伯爵茶粉，以慢速混和均勻2分鐘。
+ d5 x* C) ]. P' i4 W將麵糊倒入八吋中空活動模，震兩下把裡面的氣泡震出來，放入預熱烤箱以190/160℃烘烤約25~30分鐘，烘烤完成取出再震一下，倒扣待涼備用。! I8 l a" t7 \9 ~2 @5 P
待涼後平均切成十片梯形狀。
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3 |1 a, {6 `1 u5 O6 ~5 K' m& z+ D- S: H `0 ~$ I- |% p G
正中間切一刀但不要切斷。6 R) ^+ @# L3 C6 s
將兩片蛋糕撥開擠上鮮奶油。/ a) O8 J$ q2 {
再依個人喜好放上水果、巧克力、紅豆……裝飾即完成% x% T+ q9 J$ }! ?, J, x U
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發表於 2023-12-27 12:37:13
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