生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁
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将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

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12炒茄子妙招
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; p3 j. h6 z3 z- \- N; [炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
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13炖汤放点醋


炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
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* v6 S: |. X+ k9 q' I2 J1 v$ w14蒸锅做饭加点盐
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/ e  e1 i. A( k2 ^3 ?用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
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, }& T. ^4 H6 U6 i% `8 J+ K15煮面加匙油防溢
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煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
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1 `8 t6 y2 P* ]) a1 V16蒸米饭加点生油
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* R' @# y5 q; h- G/ N5 n蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
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17烙饼不粘锅窍门


烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
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18洗黑木耳

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4 a' e, A  W% V4 T) q4 P9 S) U2 S洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
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& x9 Z9 L- D: _8 g19煮绿豆先冰冻
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2 N" b4 d  W. f$ x# H% j( k绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
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20巧剥大蒜

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剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。