生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁

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将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
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: e" G" y- K' U) O" y12炒茄子妙招
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炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
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; F& V; y/ \2 G. ?& I. w13炖汤放点醋
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炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。

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14蒸锅做饭加点盐
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用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
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- l; ]- L% Q0 T15煮面加匙油防溢
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煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

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16蒸米饭加点生油

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1 t, w" h5 v# @, D. T' _6 V% W蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
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& c2 l1 F4 F5 O3 W4 ], R9 {9 {8 T! C17烙饼不粘锅窍门

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2 v; ~0 l! U; o3 X烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
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7 T  O: k" E; s- l6 i; w( x9 p/ Y18洗黑木耳

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* g4 J/ z  N- y' q8 j' g8 i洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
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- h% [; [7 t2 q9 `2 D2 x- l19煮绿豆先冰冻
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绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。


20巧剥大蒜
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3 }; [4 I0 l  [, Z# {: L' e
& V; y: R) {/ W剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。