生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁


将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
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3 u& y; e+ o' n12炒茄子妙招


: L3 d% x2 T, h/ v7 Z: D5 a6 P炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。

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5 T4 C6 Y' y5 F+ A& |# L6 c8 k  t13炖汤放点醋
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炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。


14蒸锅做饭加点盐

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  H) x6 U( y( S8 Z) @用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
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1 R+ `5 [7 r$ ^# ^2 K15煮面加匙油防溢

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煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
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16蒸米饭加点生油

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蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

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7 g! R. N5 [2 s' {17烙饼不粘锅窍门


烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

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18洗黑木耳

! ]! R6 _' F- A! E6 l+ m6 k. \$ d' S- \$ s
. }; _& e3 V2 G$ \+ y6 A  ]洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
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19煮绿豆先冰冻

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绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
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20巧剥大蒜
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剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。