生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜
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& R' d' I$ Z  n, k6 [( _# k% o验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

/ b' t" N0 `# t: G; r2炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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3煮鸡肉加黄豆

在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

4加水爆炒肉丝
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炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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4 }+ A8 b7 k! _7 U5炒菜要加热水

+ t, d7 |# a! D& ]  O4 d7 e+ O$ ]炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

* F$ ^1 o8 m* s7 S# d6炒藕丝不变黑

! F4 E4 z1 g# \! @* V* g; _炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
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7让土豆不发芽
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4 M  ^& s+ P% [9 d! Y5 U买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
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8轻松剥鱼鳞
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剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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3 C, c+ s4 ?' v4 z# I9炸鱼怎么去腥味

' j1 a: L5 Q8 {  k  L& O炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

& n4 t% t7 c. x! `! [( W+ ?) D10煮鱼汤加牛奶
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在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦