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工艺:煎
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难度:初级入门
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% t! l5 t! {. X v 人数:2人份( C; y! x- w# {+ d% e
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口味:咸鲜味, \0 i$ J' P: q% r6 s# L
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准备时间:15分钟
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+ W. R8 j7 I& r7 A) c6 _( u' O 烹饪时间:<10分钟
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“今年的元宵佳节恰逢西方情人节,据说19年一遇,人生有多少个19年啊,实属难得。洋宝不在身边,给了我和他二人世界的机会,所以,一向不喜凑热闹的我,决定亲自烹煮一顿美味的双节晚餐。美极干煎大明虾就是其中的一道,是晚餐中自我感觉最满意的一道菜,胖纸边吃边发出啧啧的赞叹声,6只大明虾顷刻间被两人干掉,再来6只也不为过,所以,贡献出来,与大家一起分享这份星级美味!”
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主料:明虾6只
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调料:食盐1/2勺姜3片美极鲜味汁40克大蒜(脱水)5瓣红椒半个黑胡椒1勺糖1/3勺植物油适量. u$ F+ D# u* @+ _: ~) f
" N5 v4 z+ v7 K4 s7 n+ S. H 美极干煎大明虾的做法
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4 ^- o+ n0 ~3 O$ y& l1.将大明虾的嘴和脚剪去,虾开背(先用剪刀剪开虾背的壳,然后再用刀将虾背肉划开)$ H/ w' X" M/ {1 T5 j- |* G
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2.加少许盐和黑胡椒腌制大明虾片刻
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3.热平底锅,倒油,将虾一只只排放在锅中煎至两面金黄,出锅备用(这个时候的虾接近7分熟)7 R3 D+ V! }5 h" O# }( K4 N
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4.在锅中的余油中,加入蒜末,姜末,红椒末一起煸炒到香% G" I, p: v: Y
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5.倒入美极鲜味汁,加入虾,一边烧一边将汁水往虾身上浇,以便虾尽快入味- ^+ |) b U) C
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( Q9 d- z( j$ _ I5 c( {6.再加少许糖调味,烧2分钟左右后出锅装盘,最后将锅中剩余的汁水淋在虾上即可, @2 [( x7 x" X7 J' y
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