- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
- l2 k, d% L* p3 f0 ]: e( _1 F
% N4 T# v/ ?1 Q j工艺:煎$ {& V8 R2 V" ~6 N$ a
7 P* a. \. N* i5 f0 i
难度:初级入门& A1 P$ T( q; f3 Q5 n( q3 r, V8 B
7 P9 p4 ?! P. x 人数:2人份
7 _( {( ]" n7 @" |2 ^7 k8 U+ ]1 a9 |6 v8 L( p) W! j* u7 r
口味:咸鲜味7 C; v+ V5 H. ?5 X8 {
) i! ?* b+ J: Y. ^+ E5 x$ C% ?; F
准备时间:15分钟( U! h* X6 m" }. _2 z
9 U4 Z# b* C1 w, k 烹饪时间:<10分钟" \ W* ~( G5 S t. C: g
5 j2 { t( E" L5 Y( z2 @
“今年的元宵佳节恰逢西方情人节,据说19年一遇,人生有多少个19年啊,实属难得。洋宝不在身边,给了我和他二人世界的机会,所以,一向不喜凑热闹的我,决定亲自烹煮一顿美味的双节晚餐。美极干煎大明虾就是其中的一道,是晚餐中自我感觉最满意的一道菜,胖纸边吃边发出啧啧的赞叹声,6只大明虾顷刻间被两人干掉,再来6只也不为过,所以,贡献出来,与大家一起分享这份星级美味!”( D' p9 V/ C9 E/ u# `/ N. d
4 c7 I( i. N# j/ @) b4 \- J6 c0 ?1 t
主料:明虾6只
+ p) Y2 E$ Q; n+ t4 u! {8 q9 H
" Q/ C$ L' C' d4 Q, v# K8 B 调料:食盐1/2勺姜3片美极鲜味汁40克大蒜(脱水)5瓣红椒半个黑胡椒1勺糖1/3勺植物油适量* ]% o: ], F1 F) V: y5 K" c
8 g; Y; B6 q _9 ~# z0 Y3 v& Z 美极干煎大明虾的做法+ i# o. f0 n8 E3 U8 M% N+ v
+ G: _0 X3 @7 `5 b7 S9 c# L, u
1.将大明虾的嘴和脚剪去,虾开背(先用剪刀剪开虾背的壳,然后再用刀将虾背肉划开)
/ q* e6 L b' {5 n5 v; ]7 B% W( c$ g; ?: E! B$ A% ] b1 H
2.加少许盐和黑胡椒腌制大明虾片刻
% I& Y; U5 t% d; v) B3 h2 }) N& m3 _
6 S$ O# P1 A# F$ ?7 F7 ^/ i0 J$ F2 ^5 P u1 m( Q- o, [% Y. I0 v
0 D# m* \ i& ]! x' G2 q
3.热平底锅,倒油,将虾一只只排放在锅中煎至两面金黄,出锅备用(这个时候的虾接近7分熟)( y2 y1 E0 D4 ]) h
* `2 T/ m. X7 B; d
, r( x' }% y T+ L- ~9 s# c
( U$ V, ~ ^( `! w8 y1 w4.在锅中的余油中,加入蒜末,姜末,红椒末一起煸炒到香
% j5 d% V6 Q) p" u" A
- }' `2 c- J) y$ i0 X5.倒入美极鲜味汁,加入虾,一边烧一边将汁水往虾身上浇,以便虾尽快入味5 V h1 T" @7 C6 i+ i G5 k" D' g3 \
# s& N5 N# ~: P3 I4 k% T
# A0 \4 O* j5 G
/ D1 i/ s8 w% k# D8 q! V6.再加少许糖调味,烧2分钟左右后出锅装盘,最后将锅中剩余的汁水淋在虾上即可
_0 U, S& W2 ~% g# H, H3 C( h% o4 M9 t
% o- g) ]1 b! e5 h) a0 i' O/ ~7 y
! ? n5 S, R4 a% e+ K! M% T
2 c( H3 E" S3 l, A" d) o0 J
& V; R/ G* ?. k3 ]" H" l b0 s4 ? @" E9 |3 I Y6 k6 J
|
|