茭白炒鸡丁[12P]

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“茭白雪白鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。鸡腿肉质细嫩，是属于高蛋白低脂肪的食品。茭白与鸡腿肉一起炒，淡雅清新又美味。”用料
主料

鸡腿2只

茭白3根
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红椒20克

% J8 V% M+ }( n- \- Z6 T 青椒30克
& _. m7 P- r- a( m 辅料
  B1 e2 f! E8 I) W5 i7 v0 }3 P- J 料酒半汤匙
酱油1汤匙
2 o  ]+ b7 k5 N2 ?1 ^% i9 z 白糖少许
. W5 C0 Y/ l7 b7 Y0 k; Y; Z# Y7 J 淀粉少许
) [% J9 J+ ^% d" ?6 J 油适量
' B' U0 ]6 v7 V) q4 K& j 盐适量
( b- `% R( y7 [1 W3 V 茭白炒鸡丁的做法
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备材料

2.
茭白切小丁
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把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分
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4.
& b; {9 n7 v  F% m鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟

5.
青红椒分别切成差不多大小的小丁

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热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出

7.
再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄
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2 K, Y( D0 W3 H# c* J; b1 t$ ?倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀

9.
最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了
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