茭白炒鸡丁[12P]

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“茭白雪白鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。鸡腿肉质细嫩，是属于高蛋白低脂肪的食品。茭白与鸡腿肉一起炒，淡雅清新又美味。”用料
9 G% n; x0 Z1 n. B$ t4 y6 E4 [ 主料

鸡腿2只
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; E$ \) ^" h! j) Q 茭白3根

( X; N0 ~7 P, b: U- s 红椒20克

青椒30克
辅料
; k) i4 H0 g0 P; _. L+ u 料酒半汤匙
. B4 s! ~0 k/ g# z* ]3 j/ ~( Y9 F 酱油1汤匙
白糖少许
淀粉少许
% @* M/ J% e) r* b7 x& y( t) L 油适量
! I+ D9 e5 E7 j 盐适量
& x5 u* S% r2 O+ I6 o* r- K1 G 茭白炒鸡丁的做法
1.
% T, s" q/ l) p0 L* V, Y9 S备材料
  x6 T/ i* Y8 M
( N# G# z" O, U3 t8 \2.
茭白切小丁
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把茭白丁放沸水中淖烫半分钟，捞出沥去水分
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+ f7 ^8 ^5 b& s. u: n7 G鸡腿去骨去皮，加料酒和油拌匀，再加少许盐和淀粉拌均匀腌制10分钟

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* M3 h4 m* d4 Y0 L1 I& t青红椒分别切成差不多大小的小丁

6.
% o8 ?, g5 M2 z热油锅，倒入鸡丁滑炒至变白盛出

% R* g% f8 Z, h" i2 S! ~' e7 W" y: ]7.
/ l5 U" H# O4 z再起油锅，将茭白丁煸炒干水分开始变焦黄

8.
( \0 c  R+ E" e. J3 O1 e) r8 x倒入鸡丁，加酱油翻炒均匀
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最后加入椒丁，加盐调味炒匀就好了

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