香菇板栗鸡煲主料:鸡肉,600g;板栗,80g;香菇,8朵8 b8 @( O4 M f, m+ b4 E3 Z# x
辅料:红椒,3个;小葱,2根;黄酒,1.5匙;生抽,1匙;老抽,1/2匙;白糖,1/2匙;盐,适量;姜片,4片;大蒜,3瓣
/ P' A9 s" u, n香菇板栗鸡煲做法步骤" `4 R/ f, r. |
1.新鲜的半只鸡洗净；, w8 F8 n, I9 ~5 y
2.其它材料准备好；
* a2 f ]1 o1 C; }3.鸡肉剁成块；& j' u G8 b( F) D4 [4 F% l! I8 [
4.红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段；. I. z1 N. `: r" G$ X4 S2 z
5.香菇用温水泡发后冼净去蒂；9 x v* o% l# B6 \, \6 u4 o7 `
6.板栗煮开去壳备用；# N9 G, e0 M8 I8 T! U! g$ ?
7.锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香；
. j4 B# s7 G1 R0 O9 K4 K% c5 w8.下入鸡肉翻炒，均匀裹油；/ h8 ^' x% W6 E8 C5 s6 @
9.入糖和黄酒；
' A6 _6 C7 t! _' N' B/ k10.入生抽和老抽上色；4 O/ v; p) V5 G; }! T0 L
11.入处理好的板栗；; m, Y4 |1 @' d1 F+ `4 A5 _
12.入处理好的香菇；( b: l% Y# Z0 }
13.把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上；' j$ _; l! J! }8 ^: M3 P
14.煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟；- B( T; U* |( y
15.香香的出锅了。
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發表於 2017-7-7 03:47:10
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