麥芽

spetoct

別名
, [7 l7 o5 U. O5 K# J- `大麥芽、大麥櫱、麥櫱、大麥毛、大麥糵、麥糵

1 I: _# S1 e  p5 b0 o$ s功效作用
) `% c: s0 X) G7 L4 }消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。
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. A1 U7 A  T) }; q8 r6 d( P* }: ]英文名
( F  T% a" x( Z  @, Z5 n/ WFRUCTUS HORDEI GERMINATUS
' c9 t, h6 i& l! z
始載於
《本草綱目》

8 d8 t0 l1 B2 t( O, L' A3 M' @毒性
, ^; C0 x( @% V: f7 R0 D無毒

歸經
胃經、脾經
- s. G0 p5 _- e% Z
藥性
- r2 b  K5 v/ b+ R9 {平

藥味
甘
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% a4 L* U/ P, ?7 s, m　　
  y: |& h$ h+ E3 q3 {

目錄
& R$ \3 F4 R0 R7 Q1 簡介
' `% A# Y+ U1 J2 v. t2 中草藥別名
3 藥理作用
4 中藥化學成分
7 W0 e1 ], A' z7 s$ G$ u9 b+ |5 藥(毒)理學
6 各家論述
7 選方
8 動植物形態
9 炮製方法
10 藥物應用鑒別
11 食療價值
4 a$ b. [3 I8 B0 z12 參看

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; G  Z8 @6 i' }  V: |8 |7 ~簡介
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8 ^/ J1 d1 ?% z6 _本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，乾燥。
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( |1 j/ Q6 V. I0 O! V& z6 _【性狀】本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

, o3 d! I: r) i" U0 k9 W5 W【性味與歸經】甘，平。歸脾、胃經。

【功能與主治】行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
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2 m- l$ U+ D  t7 A5 Q【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

; A  C# Q( T) r2 n【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS
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1 {7 [. e% a6 F  o: A+ m【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛

【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，晒乾或低溫乾燥。
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/ r, q. A: H% ?( ~, d0 }# b【製法】
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麥芽：除去雜質。
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炒麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
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焦麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

2 s! Q; P7 z5 p: X! |* ^8 \; C【性狀】本品呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5 脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1 條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。 鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

【鑒別】取本品10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱迴流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液併入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次ml，合併石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
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( H8 |. A4 Q# [, i/ j# x! I0 O+ {【性味歸經】甘，平。歸脾、胃經。
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【功能主治】

1 t4 N, x$ s4 W" m0 V1 Z, D行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。

9 g& R+ X- Q$ B/ g- f; f生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。

& d& b* @: c# b. ~% H' ^炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。

$ r+ t4 L; @! O焦麥芽：消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。

1 a0 t  E0 _* r2 s/ F6 K; Q$ o0 D【用法用量】 9～15g；回乳炒用60g。
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3 w; A& U# M1 A6 |( t5 P【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

. `9 k- o7 |+ U: L& Q8 l$ n【摘錄】《中國藥典》

【現代研究】　
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5 |  X. W# J, S1．化學成分：麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。　
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- v- X5 k& A. c2．藥理作用：麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精，其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用；水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑，亦可助消化；因澱粉酶不耐高溫，麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮製後則作用減弱；麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用，而在於劑量大小的差異，即小劑量催乳，大劑量回乳，如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上；麥芽有類似溴隱亭類物質，能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼，其中A和B還有抗真菌作用。　　

中草藥別名

【別名】麥櫱，大麥櫱，大麥芽，大麥毛，擴麥櫱，草大麥。




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  F" }+ t0 O$ g1 X$ f% q) y 麥芽外形
" `' X$ F2 q1 J【商品名】麥芽，大麥芽。以麥芽完整、乾燥者為佳。

【處方名】麥芽，大麥芽，生麥芽，炒麥芽，焦麥芽等。
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處方中寫麥芽，大麥芽指生麥芽。為原藥去雜質，不經炒制生用入藥者。偏於回乳。
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: U" ^9 l+ V( A1 O# b3 Q炒麥芽為淨麥芽用文火炒至微黃入藥者。偏於消食。　　

0 S4 K# d) p) F% c* B藥理作用
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7 W4 L; D: U( }  c# k6 d1.助消化作用：本品含α和β澱粉酶。而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠澱粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈澱粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β澱粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），後者可再為β澱粉酶水解成麥芽糖。因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。
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2.降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。
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3.抗真菌作用：本品所含的大麥鹼A和B有抗真菌活性。
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2 L4 v  m2 V: Z# y1 j4.抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關，對單純乳溢症患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢症候群無效。

" g3 t! B2 D) Y& n9 P5.其它作用：本品所含的大麥鹼其藥理作用類似麻黃鹼。1.0mg／kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量為0.5-1.0mg／kg，但對正常貓的作用很小。還有對放射性的防護作用。

% ^1 e. r  R. F+ n! k, x6 P/ E【麥芽】
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神農本草
4 X" ?( _7 x5 n1 n5 f神農本草 魯沂迅 青青沂河草— 桑一又

預防病侵入，水生生命，氣生生靈，光生精神。百病生於氣情，千分的病浸染也來自內因情傷、氣弱。

百草治療百病，陽光潤澤萬物。預防病浸染體，就得心胸寬廣、通達樂觀。即使在陰逆狀況下，也自解自己，變悶開敞，喜怒哀樂隨嘻所欲 煥發旺盛的精神。
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國慶始，面世一顆顆沂河小草，帶給人們生活有益的見解
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5 C" k. B- |3 \2 ]* G  U0 m1：麥芽（稻芽、粟芽）

麥芽為中華常用藥，主治消化不良，積食、胃脘飽悶、吐酸、噯腐、食欲不振。及腳氣病、乳湶漲疼。和潤澤乾裂皮膚。

6 C/ v* @5 O( l+ d9 o麥芽又名大麥芽，為禾本科植物「大麥」或同罬植物的穎果，經加工發芽後乾燥而成。
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( y) d% n5 {: J# f精製麥芽。浸泡麥粒22小時，鋪上土壤澆水，放上席，白麥粒均勻攤上，蓋上麻袋片，適量澆水。5-7天麥芽長成晒乾