生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁

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; m9 y, M* A' R, l. ]将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
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9 P) N5 l. [3 e: ^3 q7 H12炒茄子妙招


% `' Q2 ?; K! a3 t+ @4 f. @7 w炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
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! a1 l' x1 C; T% ]" H  _  {13炖汤放点醋


1 ^3 N- k& j7 A" d炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
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14蒸锅做饭加点盐
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) R% h( p% F7 t- m" t! T用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
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15煮面加匙油防溢
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0 L* y/ r3 R6 q9 o  V+ D煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
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4 W2 Z+ P7 N2 \! ]1 R4 Y% ?- o16蒸米饭加点生油

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0 `! H, z  K8 r& a蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

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  z7 N3 k9 Q5 ]$ w5 G4 T17烙饼不粘锅窍门

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烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
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18洗黑木耳
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( b8 @, ?9 x1 p" ?* ~洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。

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19煮绿豆先冰冻
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绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

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20巧剥大蒜

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. S* c) Q, z% i2 d; q剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。