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鮮奶
3 v. z# Y" c, K+ Q/ o1 p( s250ml8 p9 V: y( Q- {/ a1 n& C' k
鮮奶油2 s" \; P" y: `3 \5 I3 f* P9 S
100ml
: ^" J% C/ O$ X( \3 |. W4 A7 x砂糖 G P9 R; X1 D3 O" A9 o/ F
50g/ t6 `. F# h* Q. J3 I
蛋黃7 u" ^; k# M1 ^! }
4個
( Q* R- D: h5 c+ x香草精
/ c% c* i" s. H) G6 b少許' ~8 O; G) v( x0 [
打發鮮奶油
' ^! t) k1 H% K+ J+ {0 R' V# w適量
, L0 Z0 a1 H. a焦糖醬0 }2 z) [* _) [3 w' r: I
砂糖7 a) J! n) U9 e) z1 C2 n% V
40g3 ?- s+ D! J( I) {0 `3 p
水
2 C4 }* n4 a7 U* e8 s+ C! ?1.5T, W# P' a* A5 F/ \' x7 k% K
水
9 x! n! u, a: y& t9 [5 D* A0.5T
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水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波4-5分鐘，取出依焦糖色斟酌加入0.5T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。
- u# k3 D Q; b2 M- K2 q. P8 x. \! E2 a Y2 F) F: h
另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。" f0 D# z0 K- Q0 F, `5 @
, f8 r8 ^$ P7 a- ^
黑皿放上兩張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，輸入No.321烘烤，加熱完畢冷藏後食用。5 }- X' h& Q. l
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發表於 2023-12-24 12:15:43
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