烤蘑菇鑲肉 烤青椒鑲肉［6P］

Popopapa123

預備食材
以下份量可製作20個蘑菇鑲肉和1/2青椒鑲肉 　
3 S3 g, F1 b8 o# s/ f豬絞肉 　 100g
蘑菇 　 1.5盒
7 k. W0 Q, D4 ?! p青椒 　 1/2個
6 I+ A& x/ [/ \5 d乳酪絲 　
  a, ^9 B9 @% |+ ]$ X' K3 ~( [洋蔥 　 少許(可省略)
9 w" M4 h" K/ `2 b2 C# q) d% e; n番茄 　 少許(可省略)
香菜 　 少許(可省略)
醃肉調味料 　
米酒 　 1大匙
$ h0 `* h: c1 d2 l9 L; j蒜頭 　 1瓣
5 L' Z4 y: N$ J- Y0 Z' R$ q義大利香料 　 少許
+ u* n2 y( [8 P+ V, V$ g辣粉 　 少許
白胡椒粉 　 少許
6 F# ?+ f& o8 R5 f黑胡椒粉 　 少許
蔥 　 1根切末
$ ~' G# Z0 E" T* E0 V紅蘿蔔 　 少許切末
鹽 　 少許



  X  S$ ]3 f$ o( a/ Q- ~0 \) }
8 K, \( {5 E! d: M' d步驟說明
01
+ B$ S/ S. z- ]2 W+ q, ^豬絞肉加入先使用醃製調味料醃製10分鐘以上，調味料可以根據個人口味調整
8 \" q5 B- |9 l! h4 R- L02
8 ^# t- v6 h: d- }/ q7 a8 V" M2 b蘑菇洗靜，拔除蒂頭。青椒對切去籽，留下蒂頭沒有關係。洋蔥切末，番茄切末。(等等給青椒使用，也可以省略此食材步驟)
03
醃製過的絞肉放入蘑菇中，並灑上Cheese絲。
: y- M2 p" u4 Q) b04
青椒放入絞肉，灑上洋蔥末與番茄末，再灑上Cheese絲。
05
* L+ v5 j! e% o: x8 i烤箱預熱170c(340F)，烤蘑菇鑲肉需要18~20分鐘，烤青椒鑲肉因為肉比蘑菇多，需要30~35分鐘肉才會熟透。可用竹籤刺絞肉部位，測試是否熟透，或切開一個試試看。烤完以香菜末裝飾。


( Z7 E; B) q+ r# O3 \訣竅提示

1.調味料可以根據個人口味調整。米酒可以去除肉的腥味，乳酪絲本身就有鹹味，醃製時如欲使用醬油需特別注意用量。

2.香菜末烤後裝飾或烤前放入都有不同的風味。

: s* s7 p1 T& [( Y: ~
5 R  H& m- {% ]' [7 i食後感想
, t  i& H8 `( F% X/ u

這是一道相當容易上手，備料時間不長，只要有烤箱就可以完成的菜餚!蘑菇烤後出水多汁，搭配絞肉，相當鮮嫩。