最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇

佐罗

, A7 h* f  t7 O, g

% I( M3 M( k) l1 _
最能代表纽约的美食

究竟是什么？

% S) c0 e3 ^; b* w2 d曼哈顿的Halal food cart？
; N+ O; M2 s' k8 h+ y# f
) t( n" g8 g. C0 V* O8 r+ e布鲁克林的New York Style Pizza？
, d. v& t, ]$ R8 b' ?
! M; O0 p3 i- B) H8 @& [, P
+ E  h5 R7 M8 \: S
其实不然

" G* l3 d" |6 k4 @曾经还有街角随处可见的熟食店(Deli)
) J' c5 k! [0 M
无论你想要味道五星的三明治

还是最香的面包圈
6 ]6 o2 p; y4 y3 j
/ i* u+ m6 ^$ S总有一家熟食店能满足你的要求
  _0 b+ f) [' w" [. z
遗憾的是
" e% ]7 N) x8 F  a1 D: t
! q$ r4 q" u+ B# ?这里的熟食店正在渐渐消失
! Z/ p) v) F7 ?; I/ J4 Q3 B
- ^+ n# c  N) n, b$ V; d% o& h" \
0 z" ~8 V' C4 @- @8 f( m
就在十月初，下城Pace University旁，一位创意十足的希腊人，与一位精通中国粤菜的大厨携手把熟食店里最有名的熏牛肉，芝士牛排，瑞士奶酪，汉堡排统统包进了饺子里，打造出了一个熟食店与中式美食融合的神奇美食国度。
, y$ D: X8 Z" ?3 D


- M; j9 B7 o& u* S4 b1 o" p9 GBrooklyn Chop House，第一眼看这个名字想必大家都会觉得这是家在布鲁克林的餐厅吧。
7 J  P+ ~7 {( d- C7 W2 N

0 h  n2 Q, N0 d$ W5 ~3 H) D
其实并不是，它紧邻佩斯大学和华尔街，只因靠着布鲁克林大桥旁，所以才得以此名。
' S- F1 d- o& W

# W7 i3 D! d" I1 y4 \* Z( y# M) R
2 `, E" k1 h: j店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区，半封闭的小包间， 全天开放的吧台，应有尽有。
. S& e* Z$ T( P* U, T" o

* C8 x$ J, x: s$ V$ R+ s, `
3 |9 S, a: B7 @7 ]- S, E

; K5 t- _: z/ q7 A7 g) i: g* u4 q

NY Prime Dry Aged Strip (18oz)

$ U; K. y' }% \# X5 s5 j既然是中美饮食交融的盛会，怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢？

/ z/ o) R3 l6 w# a3 U8 x

1 v/ X, o& p/ B6 m今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成，嫩度，风味和含汁程度都完美提升。
9 e$ R9 o1 V  A7 A$ b2 }# E
* L* ^; X1 r  x/ z0 b" q' |: {% i
9 y' o* r4 a. m6 k
. z0 t6 P, ?# }( ONew York Strip虽然没有Rib Eye柔软，但胜在没有骨头，脂肪含量低，五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。


0 c( p' H, u) _/ i7 ]
$ N6 p" V+ z. V6 V) ]. L2 y* x酱汁不是普通的牛排店黑椒汁，或有着奇怪味道的“牛排汁”，而是粘稠度比较低，类似照烧汁味道的秘制款。


4 N) |! h( ]) ?# B+ n( c' `
6 z7 g  r7 e! i5 M6 C. i+ x+ u最让721惊喜的是，搭配牛排的是纯纯的——白米饭！正宗不锈钢保温饭盒，是不是瞬间穿越回儿时带饭上学的岁月？
8 E) B, ^, e1 q) s# n; n4 U- n
! x/ _  L4 F) H4 q0 x

值得注意的是，为了保持菜品上桌之后不会很快冷掉影响口感，Brooklyn Chop House把餐碟都事先加热，很好地保持了菜品的温度，是不是很贴心？
" K$ ^6 p' i  o" v! ?9 E

, a3 `$ {$ V, \8 f7 N

; u& j8 I" r' h/ U5 u3 i
0 r+ e4 e7 h' B8 C! @$ o4 [ Soft Shell Crab Crispy Rice
& ~+ l9 }7 f  K5 U$ M
白米饭不够味道的话，九层塔炒饭的味道一定会让你很满足。
8 c" y: y, c' d% x# |& V- D


软壳蟹虽然是冰鲜，但选择的是达到寿司店标准的高等级。

8 O* D* M. `$ J
* V& h3 A/ k0 [" n2 P2 x! V% d3 @: m
8 B' D6 b, T7 u; ^整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆，把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。

, h9 w1 o/ F) q' l  R& B; S

6 B( y) T& {% ]/ I( ~; N! ~$ e5 F3 f
5 C( D! Y& P. `+ s1 g+ z
9 p7 R  v) n! @: C* u+ X Pastrami Dumplings

- h9 _0 i& I5 e& j“既然饺子皮是世界上最好吃的面皮，为什么不把熟食店里的食材包进饺子里试试呢？”希腊人的脑回路果然不是我等凡夫俗子所能理解的。



熏牛肉切成大小适中的肉丁，佐以芝士，洋葱等配料一同做馅儿，略厚的面皮包成柳叶包。
, Q+ n; k3 {+ u! X

# y0 x3 d9 @# m* b
) j- Z7 E! a* M& j/ H4 M# A% j以生煎的方法制成煎饺，轻轻咬开，浓浓的酱汁包裹着熏牛肉粒粒分明，很是奇特，总算不用再抱怨熏牛肉三明治口感太干了。

8 ?+ |! b# g9 @7 {2 n; a, Y

蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard，可中可西，友情提示Yellow Mustard有点辣。

6 B4 _- T+ Q7 B4 |$ T; b5 }
# l0 e5 [/ ^* j: I0 W+ r) d

+ K' I. U2 J9 Y* n& z2 H2 s. k8 C8 I
French Onion Soup Dumplings
7 T" K$ D. j8 i+ m) B5 N
6 ?3 w4 q* {! y乍一看是不是同普通的小笼包没什么两样？
' x$ j# ]* p; r. P
( f. a9 ?7 K. z
$ y: N4 k5 P( c9 `
% w! d8 P* o, h& ?! k% o一样的轻轻提，慢慢移，咬开薄到可以透光的面皮，不是鸡汁，不是结实的肉球，溜进嘴里的居然是洋葱的焦糖香，黄油的奶香，和醇而不腻的牛肉汤。

; h0 ?4 d) Q( _- W, Y
5 n* n. p& J7 S. U; K
法式洋葱汤，这道几乎每个西餐厅都会提供的经久不衰的名汤，原来也可以包进小笼包里。
# J6 Z- [' k1 r. f
9 H" m8 g, K2 q7 J' n. _: s
" J- _, u/ S+ D& Z( X5 y* {; h5 ]
( p1 w; B" ]$ ^

迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包，奶油蘑菇汤小笼包，酸辣汤小笼包！
1 Y, k% O: }  x! k/ x  ]" ?0 X

$ r1 }+ d4 g) @

  I2 ^) i& C3 d$ ]8 n# C
- R3 L( b. P/ _! P Green Spinach Shrimp Dumplings

跟上两道极富特色的Dumplings相比，这道鲜虾烧麦虽然略显得普通，但胜在小小一粒烧麦全部都是虾！

+ Y' o- ?: c0 |# t. K) N. l9 v1 N
7 b! n% `& N; F
, z* \0 p8 M; q1 B3 O6 v大粒虾仁吃起来口感非常满足，最顶端的绿色点缀，是菠菜汁浸透的Brooklyn Chop House独创“Green Shrimp”。

) A5 T7 m) M- C  C; s
! M8 u# J. u2 X% w' i$ C0 }
4 E; T' W, Y5 B4 \( \2 V不仅颜值高，营养价值高，味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
5 @- s* h; Y" D, U1 J# k




, ^, D1 D( _' V! Y  r, [; f$ A Peking Duck Tacos

3 u* U$ k! P5 K云吞皮炸香，包上45分钟慢烤到红亮诱人的烤鸭切片。



5 |2 ?% X  h! R8 _6 n( n甜面酱带出烤鸭细腻醇厚，回味无穷的肉香（谁说纽约没有好吃的烤鸭?）。

) h9 q' c4 _& ?1 s& }

春饼皮，烧饼皮，没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
, Z5 \6 u* N* s" T; y0 F- \
8 W; Z/ e; h$ l' |: Z
/ {6 n( X& K3 R! y( ]+ s2 `

4 M6 R, ?/ E+ a$ ~7 a
$ X/ @& @5 Y4 b8 X! N6 R7 u Chicken Satays With Famous Peanut Sauce
0 W6 `  h, C1 R( Q: i# K5 V% Z
' {2 b8 ]% ]' t$ l! q, u( ]吃过了鸭胸，还有谁想吃鸡胸肉咧？

$ J9 N- b0 N6 w: q) |

没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴，没有干，鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后，带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
) r* i" T) V9 a


搭配的特质花生奶油甜酱更神奇，其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。

% k& f7 i5 Y: b# D7 k


/ Y! u' l' z5 j
, Z$ Q6 `0 r) m; o0 e Chicken Lettuce Wraps
  F# g/ N' `4 F9 @
# p7 Z: }4 p6 Z) G) J一样的鸡胸肉，切成小碎粒，和黄瓜，洋葱等等几样蔬菜炒一炒，用生菜包着吃，又是不一样的味道了。

% U- D5 m* t8 t4 c
: b% y# m8 e6 V
3 ~4 q0 \( L+ m( w" ]( A" N今天口感最平衡的菜式，就数这道生菜包了。
2 \- m. B. n4 Y8 a4 W2 h$ Z5 M" t; P
! j4 }: f9 }* q5 j: y

肉碎软滑，西生菜脆口，蔬菜粒各有不同质感，吃的时候享受，对身体也很是健康，适合健身节食的小伙伴们。
* P; a3 [! e5 @* o: K' l, D7 {
7 Q; x1 o7 z5 Z9 b* b' E0 d, k

+ p: c( u2 V4 e* U6 C* \: c
3 {5 {, N( L' r( g9 y
3 F) l; h. v) ?3 o& A Sweet Black Bean Beijing Chicken

最后这道美滋滋红亮亮的炸鸡，小分队所有吃货们都没有想到，居然是京味十足的甜面酱点亮的。
: b6 j: C4 d6 B; U1 j
9 T# Z7 |9 ]' a) h3 o$ O* `/ Q% v

核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道，喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
( a2 u7 I7 v/ ~

. Q5 t6 C( v( h" k3 z1 k# B- v' n
& y8 @1 y; x, d3 N$ g! J1 k, w1 n) v( U纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关，就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
; ^& Y: Q3 z* X" v9 Q
* l0 z* _( C! z. x$ w* y1 y& N1 d
& B# s1 g" \' d8 z  I: S
犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店，可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰，如今越来越少。


& f  b6 _- w! f' }% J
" j" G6 v: b: m7 q* W8 GBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试，希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径，同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。

* s# n' Q4 X1 [! w* ]) T

4 _; J4 W' a# K: F. U; x/ ]

SoftwareDistrib

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

15840405562

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！