干煸土豆丝

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土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。做法
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- d8 ~4 @+ _3 S4 P8 }+ Q1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水.
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2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
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9 H* g! U5 f0 a9 c3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。

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4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

hyoqun

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dnmk13

看着不怎么\对胃口  不 喜欢吃素

pzdzy

自己不怎么\会炒菜，学习了，感谢[s:87]

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！