麦香白吉馍[15P]

spetoct

麦香白吉馍[15P]用料
主料


面粉500克
; `; F% V( w% l 辅料
; |( ?. B  G) `9 X) c. v0 K 温水350克
0 G6 l$ r0 d. }8 h- |/ U7 R 发酵粉4克
) R+ w) ?: d9 D0 k- U 麦香白吉馍的做法
1.
温水中放入发酵粉，搅拌融化。
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7 W* e5 s' E/ m9 i  e+ m9 ^2.
7 q: d0 u3 V$ {- {6 L; l& Y倒入面粉。


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+ K, @* Y) c2 _! V4 N- ~6 T3 W揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
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4.
" V2 K9 J, q) {6 ?发酵到双倍大，不回缩不塌陷就发酵可以了。

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: ?* Z: |8 M) w# i9 ]/ |9 ?面团取出排气。
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搓成长条后切成等量得剂子，剂子按扁幹成圆形馍胚。

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做好的白吉馍生胚，醒发20分钟。
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8.
- N! x8 P$ D8 @' f: a电饼铛预热后，摆放生胚，盖上盖子，自动加热即可。
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5分钟电饼铛自动跳闸断电，白吉馍两面烙至均匀得糊斑就可以了。
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3 i2 g7 d$ m9 E) b* N$ z' v 麦香白吉馍成品图



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烹饪技巧
- P# _; o5 u/ X, @- h2 {3 A 面团没有要求，成团略微揉一下就行。
' k2 h& P9 t0 U' _$ ]( m" w9 V" ? 馍不易太大，剂子切得大小要均匀。
) S: `2 V# ?  \" e4 v 电饼铛自动断电，断电后略微闷一下就可以出锅。
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