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菜系及功效:川菜 补气食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱
2 L0 Q& V" m% a/ L' ? ]* J8 C$ f口味:咸鲜味
$ s' i: m6 t1 @8 o3 i: p工艺:粉蒸
' I) P8 {6 {1 U4 T' R P6 z粉蒸肥肠的制作材料:
9 j( ~- W) t; v) V/ \2 O) ]5 R, d主料:猪大肠300克. q o r& i4 W0 a! E
辅料:甘薯75克,蒸肉粉100克
& L7 ?# {' V* a! F调料:香油10克,花椒2克,酱油15克,豆瓣辣酱5克,料酒15克,白砂糖5克,甜面酱5克,味精5克,胡椒粉5克,大葱5克,姜5克0 N# z2 M$ X# }$ L. h
教您粉蒸肥肠怎么做,如何做粉蒸肥肠才好吃) A* | t6 y( K1 {% A- D1 u+ p8 S0 n
' b5 m, b$ R' O! @
1. 猪肠洗净,切成2厘米长的宽段,用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟,再与蒸肉粉拌匀。/ C( t5 h# d2 B/ \
2. 地瓜(去皮)切块,拌上腌肠剩下的佐料,平铺在小笼底,猪肠均匀置于地瓜上。4 r) Y- q. C8 H
3. 小笼入蒸锅,用大火蒸1小时即可。
; k8 Y! q& R# ?: J6 J) d4. 食用前淋上热麻油,撒上葱花、花椒粉。
/ m( a! L+ H5 P3 w" G0 d% `) o小帖士-健康提示:
$ D/ p/ u! `2 v; D1. 猪肠油脂含量较高,不宜多吃。' f1 E7 q$ g( x& G6 n
2. 甜面酱、辣豆瓣酱与盐均含有钠,高血压患者为少吃为宜。
# h1 k0 G+ r% A4 B/ M$ f小帖士-食物相克:: o7 K. l" f* [# ~ |: G @% T
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
7 ^- ]$ T. }" F- }) O0 Z红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 |
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