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食材- g5 V H& E+ j% |8 h
日本鹽漬櫻花
. z" O$ S1 f+ O& r, R+ h$ V. O數朵* u* h& A& s' K1 x
杏仁粉
5 e5 f7 T9 U! ]; ?1 W# @% B6 A20g1 I; w! E# t1 K
細砂糖# i1 r) ` G- @1 ~, m5 x3 X: v6 t" p _
30g* R; i$ \4 D: T; \/ L
寒天粉5 m4 y8 ~3 D7 e1 O9 g. B. R( C
3g
3 q& `0 E3 T7 N+ U% [( o$ `牛奶8 J5 d; B$ u$ N1 f
200g
: z" S* H: D( ~6 _. u水
% k: x) k# p7 \( d6 ]; z6 C3 o, E100g+ N2 o. {. j g. _" k/ \( q# ?% N
櫻花凍5 n* v6 I/ u6 R6 P
如下
9 p9 V* |% `' }; M水
4 H# Z6 W# Y2 @" m% ~9 U( A7 o300cc. R" b+ n: G7 {9 N
蜂蜜
7 J" L* e1 E6 p5 m0 [75g
6 ?/ `2 d9 B6 u6 S _寒天粉( v+ n* D% y+ Z+ J( {/ R
3g6 e! `! m6 y- T, g% }$ ]* s$ N9 d
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！7 c8 h p$ \' w) [# w
泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！7 C- ?8 F& s# }& Y+ q3 @0 ]; J/ M
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
1 }; c9 p# r, A+ s泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！5 _2 |1 G% c$ O& {( S0 ~1 C' G
先做杏仁豆腐部分～1 t7 F/ n) C- _: E+ ]
將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）- V5 Z% v' p3 \4 d4 ?2 Q
煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！
+ Q7 f0 [! z$ s$ c3 e! u等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～
# I9 G2 D2 ?3 \$ z8 I- M將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
$ V/ r+ W- v% g" \% D: _; H* p( ] Y倒好後，再放入備用的櫻花⋯) a" G: A0 }- O) |" D5 V8 @0 Z9 x
待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！9 V! `8 J T4 g& c
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！ Y6 [8 J- H" f. Y* U* A! M& r
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
4 M% _/ J" ~& E! x做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！- M) K8 f b* C1 r
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️# @# Y& @8 u% o/ `5 A
清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧 |
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發表於 2021-4-4 19:59:57