迷你虾仁杂蔬披萨[12P]

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: W0 S# U# M) R. Q* h+ k“终于做出了让自己满意的披萨啦！”
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2 v: L1 n5 y) J1 S# `( `主料
饼坯：高粉 (220克) 酵母粉 (3克) 糖 (10克) 盐 (2克) 水 (125克) 橄榄油 (15克) 馅料：马苏里拉奶酪 (150克) 虾仁 (120克) 番茄酱 (60克) 杂蔬粒 (120克)
调料
无
% B/ X0 R9 o0 t# c厨具
9 _; t4 g& M  s9 ^7 w6 |; t( u电烤箱
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   1将披萨饼坯的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至2.5倍大。

   2将杂蔬粒解冻后，放入锅中加水，加盐煮约5分钟，捞出，沥干水分后，用厨房纸巾攥干水分。
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% a% C1 u7 U) E) H% O: Y- R2 |  C   3虾仁提前煮熟剥好，用厨房纸巾吸干水分。
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   4将发酵好的面团平均分成6个，每个60克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团，擀圆，用手按压成如图的形状。
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   5将做好的饼坯用叉子扎几下，防止烤的时候鼓起。

! b( ]% h* K4 o, N( ~: }5 N2 p   6均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱，200度。

   7放上虾仁。

/ B# ]- M6 F$ g  F/ A4 x7 z   8撒适量的奶酪。

   9放上杂蔬粒。

   10再撒一层奶酪。

% Y! F& d1 z$ J% s9 I3 r   11将披萨放入预热好的烤箱里，上下火，中层，烤15分钟左右。
" n9 M: D6 V9 X0 ~+ W小窍门：
# ], W/ p# C4 I8 j, k  M如果菜的水分大，记得要提前炒熟或煮熟（可以适当加点盐），然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的，影响口感。

galgamemaster

看起來不錯，不過皮還能夠在薄一點，而且奶酪也不用對的那麼滿

wklt1111

海鲜过敏。。。。。