干煸鸡腿菇[19p]

spetoct

& O# A: u: f' b& t7 c
2 C$ H2 A) V( y: x7 T$ [
7 f! `- Z0 q, {7 n. P: y- F　　
　　
( `. G# ^( n6 W, D, m! }' ~. @一种因为形如鸡腿，味似鸡肉，它还有滑爽鲜嫩的口感，清香鲜美的味道，并且白白嫩嫩的形体，因为形似这种蘑菇被人亲切的称为了鸡腿菇。据化验分析，鲜鸡腿菇含水分92. 2%；每100克干菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，总糖58. 8克，纤维7. 3克，灰分12. 5克；还含有20种氨基酸（包括8种人体必需的氨基酸）。鸡腿菇被作为一种药用菌而让慢慢人们接受并喜爱。它味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。　
　由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。
　　超市里有新鲜包装的鸡腿菇销售，因为喜欢她的鲜美，遂买将回来，制作一款风味可口的干煸鸡腿菇。
$ R, H" h) ?% Q4 q4 w# P  @

, ~% F( K0 F' `5 @5 N# D2 W0 C) n# P, T　　
, A2 t5 ~/ W9 o0 Z美食制作：鸡腿菇500克，淀粉50克，香葱段50克　　调味料：干辣椒段5克，干麻花椒5克，花椒粉3克，盐3克，花生油适量　　







6 y: ^7 {/ s" Q
& U0 W. S8 F5 v3 J5 X( r
3 s9 _- M4 Y4 U4 D2 b
+ S+ h- d$ ]0 \$ i- e

8 z0 t2 X/ h. ]' c
: s4 P/ d* Z+ F/ A) Z# X








. R! w( _4 h3 [% b# T

0 u* ]% q) L) Y' B  e! `
! Z: S" w1 O( n8 a+ I% C2 h0 K" s) }
( ?; a1 ?. \$ D% |4 g4 k$ ?
+ y' E( ^3 ^3 X! B3 L
8 H) a# K: p6 f/ L/ Q




& c1 k2 _/ ]8 C/ D4 J, v　　幸福小贴士：1、鲜鸡腿菇比较脆，轻轻用手捏一下就可以撕成条了，因为鸡腿菇腌制以后会缩水，所以不要撕太小了。2、鸡腿菇因为含有一定的水分，所以要提前腌制入味脱水，这样再拍粉会更好。3.炸制时一定要用高温炸制，这样才会让鸡腿菇内部的水分快速析出，做到外酥里嫩。　　口感外酥里嫩滋味麻辣鲜香的鸡腿菇吃在嘴里，爽在心头，在这个乍暖还寒的季节里，您赶紧也来做一次试试吧！
8 A+ E* [8 P# _1 _本帖最近评分记录