鸡尾冷虾

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原料：虾、葱、姜、料酒、白胡椒粉
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调料：蛋黄酱、番茄酱、辣椒粉、柠檬汁

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做法：

1.虾剥皮去肠，留下尾巴。放入葱、姜、料酒和白胡椒粉腌制半小时。

2.水烧开，放入姜片、盐和料酒，虾分次放入，待虾身刚刚熟时捞出来放入冰水中。

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3.把蛋黄酱、番茄酱、辣椒粉、柠檬汁混合一切搅拌均匀，放在鸡尾杯中间。

4.把虾从冰水中捞出来，放在鸡尾杯边缘即可。